久放也酥脆的麻花
一直都喜歡酥脆的麻花，以前找了幾個方子照着做，放兩天就不好吃了。前段時間又找了個方子，做出來的麻花吃了近一週，依然酥脆。因爲家人都不喜歡甜的，根據我們的喜好改了方子，記錄下來備用。用料麪粉250克糖10克油10克鹽2.5克...
酥脆麻花/香酥脆甜奶香小麻花（超簡單配料）後附套環兒
奶香四溢香酥脆甜用料麪粉400克牛奶180克油30克小蘇打3克糖30克酥脆麻花/香酥脆甜奶香小麻花（超簡單配料）後附套環兒的做法把準備好的40g油倒入400g麪粉中，戴手套攪拌均勻把牛奶和白糖拌勻，和3g小蘇打一起倒入油麪中，揉麪，...
酥脆酥脆的脆麻花
這些日子以來，因爲太有時間了，就不斷地刷視頻，不斷的嘗試着做各種麪點，感覺自己都可以成爲三腳貓麪點師了😁這不，吃了晚飯就心血來潮地做起了麻花，半夜三更地把麻花全部炸好，香香的，太好吃了😊明天再做苔條麻花。用料麪粉250...
酥酥脆脆千層大麻花
每年春節，都要炸些油果子，隨着年齡的增長，卻越來越不願意弄更多的花樣，草草炸些排插，算是完成了任務。今天和媽媽閒聊，她卻說想吃麻花，我開玩笑😝說她咬不動啊！是啊，爸媽都七八十歲的年齡了，每餐飯都要煮得軟爛才合口味。於是回...
閩南炸醋肉，放久也不會變硬
家常版炸酥肉方法，簡單的做法，炸出來的酥肉又香又脆，用來煮湯或是煮火鍋都不錯。用料瘦肉500克雞蛋1個地瓜粉3勺香炸粉2勺生粉1勺蒜蓉醬2勺香醋2勺生抽1勺白糖半勺鹽半勺閩南炸醋肉，放久也不會變硬的做法將豬肉清洗乾淨，切...
炸土豆條放多久也不軟的祕訣！
用料土豆番茄醬澱粉炸土豆條放多久也不軟的祕訣！的做法土豆切條放水裏煮兩分鐘放進冰箱冷凍化凍後裹一層澱粉放油裏炸不放澱粉炸完就會很軟。一定要裹澱粉！小貼士裹澱粉裹澱粉裹澱粉！...
香酥脆麻花
兒時經常吃的零食之一，脆香脆香的很好吃用料中筋麪粉350克雞蛋1個（約60克）水90克細砂糖35克鹽2克泡打粉2克豬油12克玉米油10克蘇打粉1克香酥脆麻花的做法1、將所有材料混合在一起2、揉成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜靜置醒發4...
放久也酥脆的鹽酥雞
澳洲宅家期間想鼓搗些新鮮玩意，整天燉雞腿我覺得好沒新意，把雞腿肉剔下來做鹽酥雞呀！用料雞腿（雞腿肉）6只蒜3瓣鹽適量白胡椒粉1勺半五香粉三分之一勺泡打粉（bakingpowder）四分之一勺生抽1勺地瓜粉（最好顆粒粗一些）適量麪粉半杯...
不放泡打粉也很酥的花生一口酥
用料低筋麪粉150克花生油60克花生仁50克白砂糖40克不放泡打粉也很酥的花生一口酥的做法生的花生仁烤箱烤熟去皮後裝進保鮮袋裏，用擀麪杖輕輕壓碎，不用壓的太碎，有點顆粒口感更好花生油60克，加入40克白砂糖，拌勻加低筋麪粉...
棉花水果脆讓棉花糖也能酥脆可口！
味味我就納悶了，最近大家夥兒怎麼老是跟棉花糖過不去了呢？上次剛剛做完『流光奶香草莓卷』便有人叫我做棉花水果脆！怎麼？你們這羣渣男渣女是已經厭倦了人家棉花糖的軟萌形象了嗎？竟然還讓別人變身成酥脆可口的脆片？真是過分...
酥脆小麻花，嘎嘣脆
喜歡自己動手製作愛吃的食物用料中筋麪粉360克雞蛋3個牛奶25克鹽2克小蘇打2克白砂糖45克花生油5克酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法所有材料，混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘，再揉一揉，然後用擀麪杖擀薄，切成條，如上圖搓...
蛋黃酥（放置幾天也很酥）
我做了能有400多個蛋黃酥了，從今年夏天開始，用掉了20多包蛋黃了；夏天用的方子，一直很好，可是一入秋了，沒想到做出的蛋黃酥一直開裂嚴重，好桑心；於是就開始從麪粉，豬油等各種原料找原因，找來找去，我發現原來是秋涼了，麪糰需要穿件...
酥脆香麻花
就是喜歡，做好大朋友朋友大愛用料雞蛋1個麪粉1100克糖40克麪粉240克油20克酥脆香麻花的做法皮和酥分別揉成團擀成餅放油酥，包包子一樣包好擀成長條，捲起，反覆三次擀薄長條，切劑子，取一個搓成長條反向用力搓，做成麻花狀可以是...
不放油也脆脆的烤花生米！
簡單好吃！關鍵是沒有油，還那麼脆！用料花生米一盤鹽一小勺水適量不放油也脆脆的烤花生米！的做法把花生米用水泡兩個小時，如果着急吃的話也可以減少時間，實在不行就用水淘一下也行，但是最好還是多泡泡。瀝乾水分，或者直接用廚房...
酥酥脆脆的蜂蜜麻花
如果你也和我一樣愛吃麻花的話那麼自制吧😋用料蜂蜜10克餃子粉（普通麪粉）不能用低筋麪粉！250克雞蛋1個糖（喜歡甜就多些）30克（自訂）鹽1克油（橄欖油）我家沒有玉米油和黃油了😅不過橄欖油也沒有其他味道挺好吃3克酵母3克油炸鍋...
袁豆豆～酥脆黑芝麻麻花
用料麪粉270克水70克黑芝麻5克糖25克雞蛋1個油10克袁豆豆～酥脆黑芝麻麻花的做法所有材料放一起攪拌均勻成面絮揉成麪糰麪糰不粘手軟軟的像嬰兒臉蛋一樣搓長條，切小塊取兩塊搓成細細的長條，儘量細一點哈這樣麻花漂亮對摺...
持久酥脆堅挺炸薯條
看了很多下廚房炸薯條的方子，但是都失敗，薯條一下就軟趴趴了。這次，結合了南食召的方法，終於告別了軟趴趴，做出了持久酥脆堅挺的薯條🍟！沒有完全嚴格遵照南叔的方法，根據實際情況結合了便於自己操作的細微改動，依舊非常成功！強...
草莓味雪花酥（超快手放多久也不會硬）
封面圖是之前做的，還加了無花果凍幹。個人建議哈，堅果果乾類按喜好選擇，數量控制在300克左右就好。我這個方子因爲堅果剛好都剩那麼一點點我就全加進去了，堅果偏多整形的時候容易空隙多。所以這個方子最好是堅果跟餅乾的...
酥脆甜麻花
這款小麻花是酥脆的，不是軟的。250克面做了20根小麻花，每個劑子25克，搓成細點的生坯劑子，這樣炸完酥脆，別做太大克數的，大點🔥炸。用料普通麪粉：250克（麪粉吃水性不一樣）泡打粉：4克（或放4克酵母，二選一）奶粉：20克雞蛋：30克蜂蜜：1小勺（...
放久了也不硬的小餅
想吃餅了，自己胡亂弄，味道不錯菜譜有點長，努力看下去吧😊用料麪粉（麪糰）300克鹽（麪糰）3克溫水（麪糰）200毫升食用油（麪糰）20毫升麪粉（油酥）30克鹽（油酥）2克五香粉（油酥）2克熱食用油（油酥）45克放久了也不硬的小餅的做法麪粉+鹽+溫水攪拌成...
酥脆小麻花(香酥化渣)
酥脆麻花是一款非常美味的小零食，香酥化渣！要做軟麻花很容易，但要做出香甜酥脆化渣的麻花就不那麼容易啦！今天這款酥脆小麻花是我多年經過實踐並多次製作總結出的非常好的一個方子，香甜酥脆化渣，層次清晰，外表光滑不起泡，個人...
酥脆小麻花
女兒忽然間想起要吃麻花了，拖延了一段時間後動起手來。回憶着小時候媽媽過年時給我們做的麻花，香，脆，酥，現在再也吃不到媽媽的味道了！記得媽媽做麻花是不放水的，我也喜歡這樣，好像太營養了，會不會又長許多肉？寫個菜譜做個記錄，免...
【料多多雪花酥】放多久餅乾堅果都不會變軟 堅果比糖還多的雪花酥
絮絮叨叨：關於配方里棉花糖的份量，如果用的果仁是大的堅果，比如核桃，胡桃之類的，棉花糖需要多一點，如果用的大杏仁這些小一些的堅果，棉花糖就可以少一點。用料原味雪花酥：黃油90克鹽4克奶粉100克棉花糖300克-350克黑糖餅乾300...
酥脆麻花
用料鹽3克油一大勺中筋麪粉250克雞蛋1個糖5克水75ml泡打粉0.5克小蘇打0.5克酥脆麻花的做法麪粉➕糖➕鹽➕泡打粉➕小蘇打混合均勻➕雞蛋➕油➕水混合大致成團上手揉麪揉到光滑表面抹一層油蓋上保鮮膜醒面15分鐘醒好的...
放久不軟，依然酥到掉渣的黃油版蛋黃酥！
蛋黃酥好吃，可是，用豬油，要熬油對吧？味也不一定適合每個人對吧？中粉版的很快就軟了，對吧？豬油軟，破酥？失去信心？那就試試我的方子！你絕對會愛上！餡用廣州酒家的豆沙餡兒（我用過低糖的，味不夠，所以不建議），一包500克，一個蛋黃酥用25，開包...