東北家常醬茄子
老公想吃醬茄子了，但是這邊東北飯店做的是改良版本的不好吃，我就親自給他下廚做的東北家常的醬茄子，這是老公一個人吃的量，家裏人多的話，自己多加量
用料
| 茄子 | 3個 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蔥 | 適量蔥花 |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 青椒 | 1個 |
東北家常醬茄子的做法
我買的是紫色把的長茄子，我切成三段，再從中間切開，青椒從中間切開，再切段，喜歡吃青椒的可以多放兩個
蔥切成蔥花，蒜切成片，
鍋裏放油，先把茄子和青椒用油煸一下，切成一小段一小段的，就是爲了方便煸，菜多需要多放油，或者分兩次
煸好油的茄子和青椒盛出放到盤子裏，鍋裏有油的花不需要加油了，如果沒油了，或者少了，可以加一點，油熱下蔥花蒜片炒
炒出香味，放入三勺豆瓣醬（我用的是家裏那種瓷的湯匙，醬用的是超市買的黃豆醬，如果你做的菜多，可以多放點醬）
炒一下醬，加入茄子青椒，一起翻炒，然後加生抽，加水，水沒過菜剛好，然後加入適量的鹽，十三香，因爲裏面有豆瓣醬了，所以加完生抽再加鹽的時候，一定要嘗一下湯的鹹淡
加好上面說的就可以蓋上蓋子開始燉，先大火再轉小火收汁！就可以盛出來了，特別下飯
小貼士
如果家裏有幹辣椒，也可以切了和蔥花蒜片一起下鍋炒，味道更香
