蛋黃酥專屬鹹鴨蛋
我們直接開始吧用料鴨蛋5斤水5斤鹽1.5斤糖10克蔥姜少許花椒大料香葉少許高度白酒50克蛋黃酥專屬鹹鴨蛋的做法把花椒大料，香葉，糖，鹽，蔥姜全部放到水裏燒開，然後晾涼備用。燒好的水有點變色。鴨蛋清洗乾淨晾乾。把酒放到小...
鹹蛋黃燒鴨
在家裏被關的沒脾氣了在海南的時候吃過鹹蛋黃叉燒超級好吃家裏還有一些鴨脯準備拿出來做叉燒鴨這個方法做出來的鴨子沒有鴨子的腥騷味而且鴨肉鮮嫩多汁配上鹹蛋黃鹹甜相得益彰真的超級美味用料醃料醬汁：鹹蛋黃6個蜂蜜1...
自制豬油蛋黃酥（鹹鴨蛋蛋黃）
用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克豬油120克熱水90克，冷水75克油酥：低筋粉270克，豬油135克餡料：鹹蛋黃，豆沙表面：芝麻，蛋黃刷面自制豬油蛋黃酥（鹹鴨蛋蛋黃）的做法挑選鹹鴨蛋很關健，照下看看，將蛋開啟手工剝掉蛋黃表面的一層薄薄...
蛋黃酥（黃油專業版）
之前按照某大神豬油版配方做過一次，發現成品起酥很軟，不脆（不知道是不是我做的不好，因爲下面的廚友都留言說特別好吃，難道只有我一人覺得不好吃？讓我懷疑我自己了……）！還有豬油實在太多味道太重沒法接受……我老公吃了一口差...
鹹鴨蛋黃
用料鹹鴨蛋1個鹹鴨蛋黃的做法自用150秒8分鐘可噴可不噴白酒...
鹹蛋黃炒蠶豆-春夏之交的專屬味道
蠶豆上市也就意味着到了春夏之交的好時節。北方人對於蠶豆的印象大都是怪味豆吧，第一次見到新鮮蠶豆還是在周莊古鎮遊玩的時候呢，老奶奶就在路邊擺着一大竹籃的蠶豆夾隨便給你挑，個個都嫩，回家跟小香蔥一炒就是一盤好菜。...
鹹鴨蛋➡️流油，起沙的鹹鴨蛋，以及蛋黃酥蛋黃的處理，蛋白的消耗👇🏻
妹妹在養鴿廠裏圈了塊地，養了很多鴨子🦆，鴨蛋多的吃不完的時候，時不時的會送我一大筐，我也吃不完的時候，就醃鹹蛋做蛋黃酥再送他們吃。😋我們樂此不疲。❤️圖渣，你們湊合看就好。😋用料鴨蛋70個鹽約500克高度白酒約60克保鮮...
黃油鹹鴨蛋
小時候，家的對面鄰居是專門孵小鴨子的，有很多很多的雙黃鴨蛋，因爲雙黃鴨蛋孵出來的小鴨子都是畸形的所以都是被挑出來售賣的。我媽媽就會買回來醃成鹹鴨蛋，給我們早上用來送白粥。用料鴨蛋個鹽一袋玻璃罐個黃油鹹鴨蛋的做...
鹹蛋黃酥翅
不用下配料香味都出來了用料雞中翅10個鹹蛋黃4-5個蒜4瓣指天椒1個黃油20g料酒1湯匙生抽1湯匙麻油1/4茶匙鹽1/4茶匙糖1茶匙生粉1湯匙胡椒粉1/4茶匙油適量鹹蛋黃酥翅的做法雞中翅洗淨，調入生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、...
夏日專屬 黃瓜雞蛋木耳餃子
用料雞蛋個黃瓜根木耳朵香油勺鹽克花椒油麪粉洋蔥夏日專屬黃瓜雞蛋木耳餃子的做法黃瓜擦絲剁碎，雞蛋吵碎，木耳泡發剁碎，洋蔥剁碎，粉條煮熟剁碎放鹽，香油，五香粉調味小貼士黃瓜用鹽擠出水份，所以注意注意整體鹽分...
蛋黃酥（豆沙鹹蛋黃&蓮蓉鹹蛋黃）
食譜來自Tinrry＋，適當有所改變簡化，記錄下來方便自己查閱，該配方可做20個蛋黃酥（油皮18克/個，油酥12克/個，紅豆沙25克/個，鹹蛋黃1個/個）用料餡料部分鹹蛋黃20個紅豆沙餡（可以根據喜好換成其他的餡）500克白酒少量油皮部分中筋麪粉...
鹹蛋黃豆腐（消滅鹹鴨蛋）
家裏還剩4顆鹹鴨蛋沒人吃，那就想辦法消滅它們吧😄用料鹹蛋黃4個胡椒粉1克水澱粉適量鹽適量中豆腐1塊雜菜適量蔥花適量克鹹蛋黃豆腐（消滅鹹鴨蛋）的做法材料備齊，中豆腐是相對於嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具體叫什麼豆腐蛋...
鹹鴨蛋黃奶酥夾心麪包
家裏好多鹹鴨蛋，吃不掉，就想做成麪包，味道超乎想象的好，好吃到流淚，出爐娃就吃了兩個。用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克水300克糖50克鹽6克黃油30克酵母6克鹹蛋黃奶酥夾心鹹蛋黃250克黃油80克奶粉90克糖粉40克鹽2克鹹鴨蛋...
寶寶專屬| 酥酥的黃油餅乾
收到兩個可愛的模具，想着喜歡他們的孩子大多都是學齡前小寶寶，於是就有了這個菜譜用料黃油120克糖粉42克煉乳15克蛋液35克奶粉10克低筋麪粉260克寶寶專屬|酥酥的黃油餅乾的做法黃油和雞蛋記得提前拿出來軟化回溫。冬天...
鹹蛋黃桃酥
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料食用油90g細砂糖80g雞蛋1個低筋麪粉230g小蘇打2g鹹鴨蛋黃2個裝飾蛋黃液（裝飾）10g黑芝麻適量鹹蛋黃桃酥的做法熟的鹹鴨蛋，剝出鹹蛋黃，用勺子壓碎。食用油中放入糖、打勻的雞蛋液，...
黃泥鹹鴨蛋
自留了幾十個雙黃蛋做黃泥鹹鴨蛋用料高度白酒半碗鹽一斤蛋2.5兩鹽鴨蛋稱斤兩好了哈忘記了黃泥一缸油渣可不放黃泥鹹鴨蛋的做法大嗎？洗洗乾淨自己吃刷刷更健康白淨很多黃泥裏面混入鹽比例一斤蛋2.5兩鹽和黃泥混合，倒入一...
豬油版蛋黃酥（附鹹鴨蛋製作方法及蛋黃酥儲存）
剛入坑的時候，都是在網上買的真空鹹鴨蛋，白心的機率很大，蛋黃酥就是要一整顆鴨蛋纔好吃。用料豬油適量，可選豬板油和一些肥肉清水或桶裝水適量鹹鴨蛋製作方法新鮮海鴨蛋16個海鹽買市售細顆粒的就行，1袋300克紅星二鍋頭白酒...
鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）
清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...
蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)
鹹鴨蛋的教程是下廚房學來的，方子特別好，我是人生第一次做，用這個方子做出來個個蛋黃都流油，特別推薦給你們此蛋黃酥方子，是十五個的量。你們可以增減配方來改變最後的數量。用料水油皮中筋麪粉180克細砂糖35克固體豬油60...
鹹蛋黃酥
中秋節做月餅剩了些鹹鴨黃，豬油，網上搜了一下，決定做風靡臺灣的網紅鹹鴨黃酥……（配方來之作者：希葩提婭）簡直酥的掉渣渣，不要太好吃😊用料豬油75克低粉130克糖粉60克小蘇打2克泡打粉2克鹹蛋黃碎60克椰蓉少許白酒少許鹹蛋黃...
鹹鴨蛋紅豆沙蛋黃酥
每年中秋都會做蛋黃酥給朋友，已經成爲了一個必不可以少的儀式感。低糖的紅豆沙，吃了一點都不膩。酥皮很脆。用料高麪粉100g豬油55克水60克糖20克低粉50克低粉120克豬油60g60克鴨蛋16個紅豆沙400g鹹鴨蛋紅豆沙蛋黃酥的做...
月餅蛋黃酥不用愁 自烤鹹鴨蛋黃
做月餅蛋黃酥還是喜歡用醃製了足日的鴨蛋黃，烤出來油油亮亮，又安心又好吃。用料生鹹鴨蛋適量50度以上白酒適量月餅蛋黃酥不用愁自烤鹹鴨蛋黃的做法生鹹鴨蛋，取出已經變硬的蛋黃。表面噴上高度的白酒醃製半小時，上下火165...
🔥【鹹蛋黃酥餅】濃郁鹹香，酥得掉渣！
難度：中等時間：100分鐘用料【水油皮】低粉150g水80-85g黃油（液態）22g糖粉20g【油酥】低粉75g鹹蛋黃6個黃油（液態）35g細砂糖適量🔥【鹹蛋黃酥餅】濃郁鹹香，酥得掉渣！的做法低粉（150g）水（80-85g）黃油（22g液態）混合搓揉揉成光滑的麪糰...
秋冬季專屬｜臘鴨腿
這個季節最合適做各種臘腸臘肉臘鴨腿等等等等…秋高氣爽自然風乾的美味。這道臘鴨腿製作簡單易學。用料鴨腿8只姜3~4片料酒4勺細鹽半包八角適量花椒適量秋冬季專屬｜臘鴨腿的做法把買回來的鴨腿清洗乾淨。儘量是菜攤讓...
鹹鴨蛋黃醬
用鹹鴨蛋的蛋黃做的蛋黃醬，可以沾蔬菜吃用料鹹鴨蛋蛋黃一個檸檬汁一勺丘比沙拉醬（鹹口）三勺勺鹹鴨蛋黃醬的做法鹹鴨蛋只要蛋黃，可以適量加少量蛋白和檸檬汁，丘比沙拉醬鹹口的拌在一起就ok小貼士鹹鴨蛋的黃越香，這個醬越香沙...