梅菜煲
每次到客家人的地方都會點上一份梅菜扣肉煲，那個味道會一直在你的舌尖纏繞，久久回味，但地道的梅菜扣肉做起來工序繁瑣又花費時間，想想能不能把整個過程給濃縮起來，於是嘗試幾次過後感覺良好，梅菜跟五花肉都是入口即化，肥而不...
梅菜煲豬腳
某天我說吃豬腳，老媽說拿來煲梅菜，所以有了它。用料梅乾菜半包豬蹄1只醬油些許梅菜煲豬腳的做法將豬蹄洗淨灼水後過水上鍋。。。在豬腳灼水的過程中，洗淨梅菜乾，切碎，備用豬腳煮開後放梅菜下去，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。然後調至中...
話梅煲豬腳
豬腳切成一塊一塊的，然後過水煮一道，把水倒掉，再洗洗泡泡第二次過水煮，這時水剛剛好蓋過豬腳即可，然後直接放生抽、老抽、蔥姜、4-5個話梅、一大塊冰糖和一瓶蓋子料酒，先大火煮開再小火慢燉，直至鍋裏沒水。建議每隔20分鐘看...
梅乾菜燒肉&梅菜扣肉「電飯煲版」(低油)
從小隨外公外婆居住在S城梅乾菜是江南一帶常用的烹飪原料兒時便開始不喜食豬肉更碰不得肥肉梅乾菜五花肉是我為數不多願意把肥肉部分挑去張口吃下的前段時間郵來的包裹裡有梅乾菜就打電話問了外婆該如何處理老人家慫...
電飯煲梅子醬排骨/快手好菜
準備時間：小於5分鐘烹調時間：用電飯煲煮不需要再管難度係數：適於8歲以上兒童獨立操作💪😄營養程度：沒加油，排骨的油會化在湯汁味道甜鹹適口還有淡淡的梅子清香梅子醬可以自己做也可以買市面上的蘇梅醬適合沒時間又喜歡吃排...
祕製照燒煲仔飯+甜梅菜燒梅肉（一鍋兩吃）
萬土燒土鍋既能做煲仔飯中層的蓋子還能做另外一道菜一個鍋就能搞定一頓飯有飯又有肉！😆用料自制照燒汁：生抽6湯匙味冧6湯匙料酒6湯匙砂糖4湯匙茉莉香米（3-4人份）2杯雞腿肉200g香菇3-4個白洋蔥1/2個甜梅乾菜1顆豬梅花肉（切...
電飯煲梅乾菜臘肉快手飯
留學時候最喜歡什麼都一鍋燉，只要洗一個鍋最幸福了有沒有！衍生出巨多電飯煲料理～這也是其中之一哦～快手暖心好吃又方便！用料梅乾菜一小把臘肉5片香腸10片大米適量生抽2勺青菜一小把香菇6個蠔油1勺電飯煲梅乾菜臘肉快手飯的...
梅肉苦瓜煲
用料苦瓜1根梅肉適量雞蛋1個蒜頭適量耗油2勺生抽1勺清水適量梅肉苦瓜煲的做法梅肉切成片；苦瓜切成塊；蒜頭切好；砂鍋中加入少許清水，放入苦瓜和蒜頭；加入梅肉，耗油和生抽，蓋上蓋子燜煮20分鐘左右；開啟蓋子，苦瓜變軟，湯汁變濃郁即...
電飯煲梅菜紅燒肉（酷暑菜）
天天高溫橙色預警，做菜怕熱，用電飯煲輕易就可以燒一個濃郁下飯菜。這個菜需要很多時間，等候時並不需要在廚房受炎熱的蒸烤。用料梅乾菜筍大約500克五花肉塊400克老抽薑片黃酒冰糖電飯煲梅菜紅燒肉（酷暑菜）的做法品牌五花肉...
楊梅煲烏雞
用料烏雞1只楊梅15個鹽適量醬油適量黑胡椒粉適量糖適量料酒適量蒜頭4個姜少許蒜苗少許楊梅煲烏雞的做法烏雞洗淨，切塊，濾幹水分，加入黑胡椒，鹽，醬油，少許料酒醃製10分鐘左右，然後油下鍋，5成油溫，開始煎烏雞，煎到兩面焦黃色，盛出...
梅菜煲豬肉
本菜譜只做爲方便自己哈，任何問題我也無解，畢竟煮得多了，就知道了用料五花肉500克姜儘量多鹽適量梅乾菜200可生抽適量獨蒜兩個米酒適量梅菜煲豬肉的做法梅菜乾泡水，豬肉儘量挑五花肉，帶皮最好，切塊，煎出油，類似焦黃吧姜儘量多...
梅菜豬肉煲
用料梅乾菜豬肉生抽鹽醬油梅菜豬肉煲的做法準備好豬肉梅菜切好備用，豬肉有點肥的味道比較好，肥而不膩。豬肉用鹽，醬油閻一下，跟梅菜一起倒入高壓鍋，電飯鍋也行，放適量水，然後煲十五到二十分鐘就可以出鍋了。電飯鍋過可以煲久...
梅菜茄子煲
之前不喜茄子是因爲茄子吸油，所以外面餐廳做的茄子總會太膩。很多朋友都說自己做茄子也要放很多油才能好吃，但聽了我的方法後，油放少了茄子反而更好吃了。用料茄子一根豬肉200g梅乾菜100g大蒜4-6粒香蔥1根料酒適量老抽適...
梅乾菜豆腐煲
暖暖的冬季菜系用料肉丸（牛/羊/豬都可）梅乾菜凍豆腐糖醬油蔥花辣椒食鹽梅乾菜豆腐煲的做法浸泡梅乾菜梅乾菜和肉丸一起燉煮20分鐘加入凍豆腐和適量調味料15分鐘放上蔥花上桌！...
話梅豬腳煲
用料豬蹄500克姜，蔥，料酒去腥三件套4片香葉2片八角2個冰糖適量話梅6顆薑片4片話梅豬腳煲的做法豬腳冷水下鍋，加入去腥三件套，撇去浮沫！撈出瀝乾水分備用！鍋內熱油，倒入八角香葉薑片爆香！加入豬腳，再加入生抽，蠔油，片糖，話梅，料酒調...
酸梅魚仔煲
有時候很奇怪，充裕的時候不足以爲然，等到稀缺的時候，就特別的饞......聽說個月快禁海了，才緩過神，好久沒吃魚......選了一斤半的鮮魚仔，自己回家搗騰，一點佐料提味，吃的是一口的鮮......接下來，只能吃冰鮮的了😅😅😅用料魚仔75...
電飯煲版：梅菜扣肉
做爲一個活在高消費城市，拿着低收入的拖後腿羣體，想吃一個扣肉得用煤氣爐蒸一個小時，想想肉都疼，所以試了一下用電飯煲來試一下看怎麼樣，事實證明，電飯煲是萬能的，竟可以不會浪費煤氣，也不要看火，重點是省煤氣費，所以這款電飯煲...
梅香茄子煲
菜市場的阿姨送了幾根茄子，燜把沒有肉味、蒸吧又寡淡了些去買根梅香馬鮫鹹魚，做個茄子煲，豬肉來一丟丟、提個味用料茄子你看着辦吧豬瘦肉（剁碎）100克肥豬肉（切小粒）10-20克梅香（黴香）馬鮫魚1小條海天味極鮮醬油1勺李錦記財神蠔...
梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）
買了太給的三拼香腸後做這個燜飯已經3次了，把每種口味的都嘗試了一遍纔來認真碼菜譜。最喜歡麻辣香腸口的燜飯，吃起來大滿足~本菜譜內涵Tips全在小貼士裏！用料香腸適量梅乾菜適量大米適量生抽適量水適量梅乾菜香腸燜飯（電...
酸梅豬腳煲
用料豬腳一隻白醋若干勺鹹酸酶10顆紅辣椒兩隻白糖150g酸梅豬腳煲的做法豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用鑄鐵鍋）將豬腳骨朝下襬好。酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，慢火煲至稍爛。次加入白糖，將豬腳煮入味。再放入紅辣椒...
老媽祕製電飯煲梅乾菜燒肉
一人身處海外想吃家鄉菜?一個電飯煲就搞定!用料梅乾菜80克五花肉480克冰糖15克生抽5勺老抽2勺老媽祕製電飯煲梅乾菜燒肉的做法五花焯水梅乾菜泡20分鐘入鍋，水沒過材料煮1-2小時繼續煮收汁即可裝盤超級美味，童年回憶殺小...
過節硬菜-鹹梅蘿蔔乾鰻魚煲
小時候常常在姨媽家吃鹹梅蒸鰻魚，鹹梅中和了鰻魚的膩，覺得超級美味！潮汕那邊的常見做法是鹹梅蒸鰻魚，但是因爲鰻魚的皮下很多脂肪，所以改良下先煎再放砂鍋焗，這樣去油，不會膩。用料新鮮鰻魚1條蘿蔔乾適量鹹話梅5顆姜幾片蒜頭...
簡單粗暴《肉剁梅菜》電飯煲版
小時候家裏冬天時候做的最常吃的一道菜。別看醜喔!配飯，配粥都好吃用料五花肉（肥肉多點）300-400克（大概）鹹菜4棵（要看大小，小點的衡量下買多少豬肉比例肉1-1大概）花生油適量耗油適量生粉適量簡單粗暴《肉剁梅菜》電飯煲版的做...
春筍梅菜扣肉煲
清明去溧陽南山爬山玩兒，看到山腳下有賣筍的，便買了點。帶回家之後發現不知道燒什麼好，正好冰箱裏有塊處理過的五花肉（原來是做本地菜走油肉的，預處理炸過了），那就用來做扣肉吧！就這麼愉快的決定了！春筍能去油，然而五花肉肥而不...
烏梅排骨煲
用料排骨烏梅冰糖烏梅排骨煲的做法這種烏梅買回來是乾的喲用溫水泡，酸酸的，一點點的藥味排骨過水冰糖，晶瑩剔透～鍋裏熱油，放冰糖，炒化了冰糖化了後加入排骨，炒上色～排骨上色後轉移至砂鍋，加入烏梅水將將～等待差不多要收汁後，放入...