祕製照燒煲仔飯+甜梅菜燒梅肉（一鍋兩吃）

萬土燒土鍋既能做煲仔飯 中層的蓋子還能做另外一道菜 一個鍋就能搞定一頓飯 有飯又有肉！😆

用料  

祕製照燒煲仔飯+甜梅菜燒梅肉（一鍋兩吃）的做法  

1. 自制照燒汁：將生抽、味冧、料酒、砂糖放入小鍋中燒開後轉小火慢慢熬 其間不停的攪拌 熬至開始不停的冒黃褐色膨脹的泡沫即可關火（注意不要熬過了 涼卻後會更稠的！）

2. 雞腿肉加入3勺照燒汁 1小勺澱粉 加點黑胡椒、少許鹽、淋點香油醃製1小時以上

3. 茉莉香米洗淨泡水30分鐘後瀝乾水分

4. 香菇泡發後切片備用 白洋蔥切絲

5. 甜梅乾菜泡水30分鐘後洗淨 儘量瀝乾水分 切丁

6. 豬梅花肉切薄片 加點鹽、黑胡椒、1湯匙澱粉、2湯匙水 淋點香油拌勻

7. 鍋中熱油 加入姜煸至變色後加入蒜泥炒香 再加入甜梅菜煸炒 聞到梅菜香味後加少許水、1勺生抽、1勺砂糖、1勺壕油、少許老抽中小火煮約5分鐘左右 汁水大致收濃稠即可

8. 泡好的香米放入萬土燒土鍋中 加入適量水 加幾滴香油

9. 將洋蔥絲和香菇平鋪 加入雞腿肉 再淋2勺照燒汁

10. 另外的鍋中鋪上豬梅肉 再鋪上炒好的甜梅菜

11. 煲仔飯蓋上頂層的蓋子 開最小火（全程最小火）加熱20分鐘 再燜15分鐘 另外的梅肉鍋也是開最小火燒8分鐘即可開吃

12. 這樣有飯

13. 另外還有肉🤣🤣🤣

小貼士

*這個照燒汁因爲含糖量大 熬的時候要注意千萬不要熬過了 否則涼卻後會非常稠！