美善品小美～梅乾菜燒肉/西湖醋魚，一鍋兩出

小美又一本超好吃的食譜上市啦，68道江浙水鄉家常料理，無敵美味[偷笑][調皮]。敬請期待，即將呈現
一鍋出是小美特點之一，大大節約了時間。

用料  

美善品小美～梅乾菜燒肉/西湖醋魚，一鍋兩出的做法  

1. 3個5洗肉（我有一個專門洗肉的方子，推薦借用）。將洗好的肉控幹待用

2. 同樣使用3個5 清洗梅乾菜，水龍頭底下多衝幾次。梅乾菜很多沙土一定要認真洗。控幹水分待用

3. 一定要用小美洗梅乾菜，將主鍋的髒水倒掉洗乾淨主鍋待用

4. 主鍋加入油和姜，時間3分鐘/溫度V/速度小勺爆香

5. 放入五花肉，料酒，生抽，老抽，水和糖。時間30分鐘/溫度V/速度反轉小勺

6. 江鱸魚去鱗洗淨，從頭往下劈開腹背部劈開，背部相連，在魚的兩邊表皮上斜開幾刀

7. 蒸盤放入烤紙，烤紙可以包整條與大小，啥撒上蔥絲，薑絲倒料酒

8. 包好烤紙放入蒸鍋。待用

9. 加入清洗乾淨的梅乾菜，架上蒸鍋蒸魚。時間18分鐘/溫度V/速度反轉小勺。

10. 拿掉蒸鍋，時間6秒/速度反轉2顛勺。倒出梅乾菜燒肉，主鍋洗乾淨待用

11. 姜放入主鍋，時間3秒/速度6打碎。加入生抽，老抽 ，醋，料酒和高湯。架上蒸鍋蒸魚。時間5分鐘/溫度V/速度小勺
    取下蒸鍋加入醋，繼續時間2分鐘/溫度v/速度1。

12. 將澱粉和水混合成糊，利用量杯蓋的縫流入主鍋勾芡。時間1分鐘/溫度V/速度1

13. 同時拿掉量杯蓋到入麻油

14. 扔掉蒸鍋魚身上的薑絲和蔥絲，倒掉水分，移到魚盤。將主鍋內的醬汁均勻澆在魚身上灑上麻油，

15. 趁熱享用

16. 如有問題歡迎諮詢

17. 我是美食的美食顧問，愛笑，愛生活，愛美食期待遇見同樣的你。一起解鎖更多美食