甜酒釀鴨肉
說來你可能不信，但是你做完了你就信了😂我媽教我的這道菜絕了～其實這道菜還是很需要一些時間和精力的～是我這麼多菜譜裏比較需要耐心的一道菜之一畢竟是一道硬菜嘛～我做完之後感覺很神奇，味道跟我媽做的一模一樣～雖然我媽沒...
酒釀桂花鴨
用料仔鴨半隻鹽適量料酒適量花椒十幾粒八角粉（或者八角）適量酒釀200克酒釀桂花鴨的做法買了整隻，鴨子有點大，這菜也是第一次做，不知道味道如何，還是先用半隻試試。用錐子裏裏外外都扎一遍。先用料酒揉一遍。在用花椒，八角揉...
甜甜的酒釀
做酒釀，不是每回都成功，總結下來，最重要的原因是無油，長黑毛白毛的就是因爲沒把容器洗乾淨晾乾，導致生了雜菌，壞了一鍋酒釀。而味道不甜有酸味或其他味的，還是因爲酒麴，有的酒麴品質不穩定，或者菌羣搭配不合適，導致酒釀味道發酸...
酒多多甜酒釀
此菜譜僅作爲記錄配方用料圓糯米1000克安琪酒麴8克涼開水500克酒多多甜酒釀的做法圓糯米淘洗六七遍至水清，加沒過糯米兩釐米的水浸泡過夜（冬天室溫，夏天冰箱冷藏）紗布打溼，將糯米瀝乾水分薄厚均勻平鋪在紗布上，筷子戳幾個眼...
甜酒釀米酒
用料糯米500克涼開水500克酒麴5克甜酒釀米酒的做法用新鮮的糯米加水泡24小時左右。用手一捏稍微硬點仙能捏碎就行。鋪上洗淨的紗布，放在蒸鍋裏，中間鑽幾個孔大火把水燒開，中火蒸45分鐘這蒸好的樣子，米粒兒個個晶瑩剔透，捏...
甜酒釀
用料圓糯米750克甜酒麴6克涼白開適量玻璃瓶1個甜酒釀的做法圓糯米稱好重量圓糯米洗乾淨，提前一夜浸泡（我泡了12小時）（圓糯米）泡好的糯米一搓就碎了。糯米重新再洗一次，濾幹水分，蒸籠裏鋪一層紗布，把糯米均勻地鋪在蒸籠裏，用手...
酒釀鴨子
用料酒釀適量糯米克鴨半隻鹽適量老抽適量生抽適量水克八角個蒜瓣花椒適量酒釀鴨子的做法鴨子斬塊飛水或不飛水下鍋翻煸炒，少油。如不沾鍋可不用油。煸炒若出油很多，要及時倒出，否則成炸鴨肉，肉會幹硬。煸至鴨皮收縮變硬，皮...
酒釀燒鴨
酒釀滋味甘甜醇厚，一直活躍於中式甜湯界；鴨肉腴嫩但腥臊味重，與之相配的無外乎是各種去腥的猛料。當酒釀這個有點小清新的角色遇上了個性鮮明的鴨肉，是一場盤中的慘劇，還是味蕾上的全新體驗呢？一試便知了～用料麻鴨半隻酒釀一...
甜酒釀（酒釀醪糟）
甜酒釀（醪糟）是大家都很鍾愛的一款酒類食品，甜甜的，很多不喜酒的女孩子都愛喝，甜酒釀配上湯圓或是雞蛋，都是非常有風味的！⚠️做甜酒釀時一定要保證所有的鍋碗瓢盆都是乾淨的！絕對不能有油不能髒，否則會做毀了上面長毛的！包括你的...
甜白酒釀
炎炎夏日，做一盆甜白酒，放入冰箱，可發麪可即食，我喜歡和親友分享。做好這道美食記好要點:米要泡透蒸透，米飯要冷透，水要用涼白開。每次都是非常成功！祝大家成功！用料糯米，酒藥，冷開水甜白酒釀的做法糯米浸泡後蒸熟根據米量放入...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
酒釀鴨腿
用自制的酒釀醃的鴨腿，酒香外意外的有甜甜的味道，好吃呢*^_^*用料鴨腿1只酒釀適量料酒適量薑片數片酒釀鴨腿的做法鴨腿洗淨放入鍋中，加水、料酒、薑片煮熟鴨腿放涼後切塊找一干淨容器，放入鴨腿和酒釀，放冰箱2~3天即可小貼...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
自釀甜酒
只要與吃有關的喜歡自己動手去做畢竟我是一枚吃貨😋而且這個也超級簡單，想吃就做唄！用料糯米500克甜酒麴4克涼白開適量無油無水的盆要乾淨的無油無水的瓶或碗密封不漏氣的最好自釀甜酒的做法糯米我買的這種圓的容易蒸熟...
甜酒釀
用料糯米500g酒麴1g涼開水150g甜酒釀的做法挑選圓顆粒的糯米。洗淨後泡水6個小時。也可以泡一個晚上泡好後過濾掉水，上蒸鍋蒸熟，蒸好的米略幹。放到乾淨的盆裏晾涼。米降溫到30度，代入酒麴和涼水，拌勻。裝入乾淨無水無油...
釀甜酒
好吃又養生用料糯米4斤酒餅半個釀甜酒的做法糯米洗乾淨，放電飯鍋煮，跟平時煮米飯一樣就可以了。煮好放涼，將酒餅壓碎備用糯米放涼有點暖，不燙手就可以加酒餅了。根據“米＋酒餅＋米”的順序擺到在容器裏。即一層米＋一層酒餅＋一...
自釀甜酒釀 | 米酒
前段時間濟南超級悶熱突然想到《小森林》裏女主在同樣悶熱的天氣dundundun喝米酒的鏡頭突然感覺十分解暑所以決定自己也做一次✨做好後立馬喝了一小杯。口感綿軟，微有氣泡，酒精味並不是十分明顯，說是米酒，其實更像是飲料...
酒釀蒸鴨
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。今天我就教做《紅樓夢》中的美食酒釀蒸鴨。我們一起來做紅樓夢中人吧。用料鴨半隻酒釀150克姜5片蔥1根鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙枸杞25粒酒釀蒸鴨的做法鴨子斬件，用清水浸泡半個小時。期間...
自釀甜酒釀
姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學着自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...
自制甜酒釀 米酒釀
一種微醺感卻不醉人的甜。甜酒釀的味道總讓人拒絕不了。做好的甜酒釀能在冰箱儲存半個月左右。每次做一點，早晨起來就能享用美味。直接喝，或做個甜酒釀燉蛋什麼的，都是極好的。用料糯米250克涼開水適量酒麴1-1.5克自制甜...
酒釀甜湯
平常喜歡吃，剛好附近有位四川阿姐自己釀了在賣，之前送了一小碗給我，試了不錯，比超市賣的新鮮，又香。所以又買了一瓶。一小瓶賣16塊，4、5次的量。用料酒釀2大勺冰糖適量雞蛋1個水適量枸杞這次沒用，可加酒釀甜湯的做法開水下老...
超甜酒釀
這個方子做到現在，零失手。雖然現在有很多機器都有發酵功能做酒釀，但我就用最傳統的方式做。也一樣可以成功。用料酒藥1%比例7.5克糯米750克冷開水適量超甜酒釀的做法糯米提前一晚浸泡12-24小時蒸糯米。平鋪在蒸籠裏，戳...
自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）
晚來天欲雪，來飲一杯無用料糯米1000克甜酒麴1粒水適量自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一個白天，南方可以縮短時間，米能搓碎就可以。上鍋。扎眼好上氣。大火蒸熟，約20-30分鐘。滿屋米香基本就熟了...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裏面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
甜酒釀古法釀製/附甜酒釀燉雞蛋做法
甜酒釀具有溫經活血、滋陰補腎的作用，酒釀中含有大量對人體有益的菌類，把做好的酒釀汁液用來敷臉就是最好的美白麪模，再加上含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環，從而達到豐胸的效...