滷鴨翅鴨鎖骨
從阿曼達20年的年夜飯中截圖出來的滷料配方，留作自用用料準備滷的食材1000克滷鴨翅鴨鎖骨的做法配方小貼士個人心得:1.幹辣椒放八個以上試試2.小冰糖放十顆左右試試3.沒放料酒，放了一罐啤酒4.滷了一斤鴨翅一斤鎖骨，燒開...
醬鴨鎖骨
用料自己想醬鴨鎖骨的做法自己想...
滷鴨鎖骨
嗯！好吃用料鴨鎖骨1000克生抽60克老抽45克料酒100克花椒12克麻椒（必備）20克乾紅辣椒（爆辣）30克冰糖50克姜40克桂皮2克香葉6片啤酒/水1000克滷鴨鎖骨的做法解凍了的鴨鎖骨把鴨鎖骨從中間劈開，分成兩半，放在冷水鍋中，煮出浮沫，撈...
啤酒鴨翅／鴨鎖骨
用料鴨翅10只鴨鎖骨4大隻蔥薑蒜花椒適量生抽2大勺老抽1大勺冰糖適量啤酒650ml八角4個桂皮1塊香葉3片梔子1個白芷2片幹辣椒5個啤酒鴨翅／鴨鎖骨的做法鴨翅鴨鎖骨過涼水小火煮到水開2分鐘，撈出熱水洗淨。油鍋下蔥薑蒜花椒...
滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）
用料鴨貨（鴨脖鴨翅鴨鎖骨等等）2斤香葉3-4片桂皮指甲大小一塊花椒10g麻椒5g白芷4-5片八角3-4個薑片20g料酒70g生抽50g老抽30g冰糖50克＋小米椒10個＋白酒100g水500g魚豆腐土豆腐竹豆皮等素菜滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）的...
滷鴨脖鴨鎖骨
非本人自創菜譜，也是從別人那看到的，但是字太多，所以寫個精簡版自己看用料鴨脖4根鎖骨6，7個香葉3片桂皮1塊八角2個蔥半根花椒10～15克，自己看着放藤椒適量姜10片幹辣椒量力而爲冰糖30～50克生抽80克料酒適量老抽20克白酒20克啤...
鴨鎖骨
一直喜歡吃鴨鎖骨，記得以前讀書的時候有重大節日值得慶祝，都會買周黑鴨吃，那味道麻辣鮮甜，很是回味，吃過絕味，久久鴨，還是喜歡周黑鴨的口感，今天使用電飯煲做出的口味也是非常美味，最主要的是簡單方便，因爲放了鹽，今天做的有點鹹...
周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）
超級愛吃周黑鴨～家裏附近沒有每次都跑到好遠買也不一定新鮮，於是乎自己開始做！用料雞爪10只（隨意）雞翅中6只（隨意）醬油100ml老抽100ml幹辣椒10只桂皮2片料酒200ml花椒10g麻椒10g冰糖15g生薑片4片周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅...
滷味 鴨鎖骨 （一次成功）媲美周黑鴨
突然超級好想吃，鴨鎖骨就去超市買了生鮮自己翻看食譜自己做感覺超級棒的做出來的味道沒有周黑鴨重但是香鮮麻辣甜味道剛剛好用料鴨鎖骨500g幹辣椒10個麻椒小把花椒小把大料一個小茴香少量陳皮少量料酒70g老抽20g生抽30...
滷三節翅（滷鴨翅鴨腿鴨翅）
作爲一個曾經的懶癌晚期患者，終於在吃了N多次外賣的滷鴨翅鴨爪鴨腸以後，決定是時候開始自給自足的小生活了。用料鴨翅4只姜5片香葉3片蔥3根花椒適量幹辣椒4個料酒5勺生抽3勺鹽3克桂皮塊八角3個冰糖3個老抽3勺滷三節翅（滷...
醬香鴨鎖骨（甜辣味）也適用於鴨脖鴨翅製作
從小喜歡啃雞鴨脖子，翅膀，腳爪等等，自打有賣周黑鴨，特別喜歡這甜辣口的鴨鎖骨，每次一小盒就要幾十塊，吃的不過癮。某日超市看到有賣鴨鎖骨，心想是否自己也可以試試烹製這甜辣口的美味，沒曾想竟然幾乎完美複製，而且製作簡單，而且...
滷鴨鎖骨鴨爪
用料鴨掌4個鎖骨5個雞爪4個八角適量桂皮適量姜喜歡吃的可以多放，滷出來的姜挺好吃生抽適量老抽適量香葉4—5片鹽佛系辣椒個人口味，建議辣一點，小米椒或者幹辣椒都可以糖少許（我不愛吃甜的，所以只是用來提鮮）花椒適量白酒適...
醬香鴨鎖骨
中秋節除了吃月餅，我們這邊的風俗還要吃鴨子，我不知道這個習俗的由來，但鴨肉滋陰潤燥，比較適合秋天吃。俗話說好肉都在骨頭邊，今天做的這個鴨鎖骨，又好吃又便宜。用料鴨鎖骨750克蔥伴侶6月香豆瓣醬1大勺味達美臻品料酒2大勺...
家常滷鴨架/鴨鎖骨
麻麻最愛的滷菜店不做了，是時候拿出我祖傳的手藝了哈哈哈哈哈Y(^_^)Y用料鴨鎖骨2斤滷料包（超市買的）一隻生抽4湯勺老抽2湯勺料酒75g姜16片多晶冰糖一大塊幹辣椒10個（咪咪辣）花椒一大把鹽適量家常滷鴨架/鴨鎖骨的做法兩斤鴨...
滷味鴨鎖骨
想吃鴨鎖骨啦自己動手豐衣足食嘿嘿裏面的辣醬是我自己做的番茄蒜蓉辣醬地址在這裏哈：用料鴨鎖骨500克醬香醬油2調羹紅燒醬油1調羹料酒1調羹糟油1調羹鹽2小勺味精1/2小勺五香粉1/2小勺辣醬適量胡椒粉適量冰糖適量滷味鴨...
自制周黑鴨滷鴨翅鴨鎖骨甜辣
女生最愛的滷味，追劇，聚會，解饞，都是極佳。跟着別的方子學做後，精確了配料的份量，調整了口味，非常接近周黑鴨口味，而且沒有奇怪的香料味道。記錄下來。從懷疑到誇讚，做好以後你就懂的🤤用料鴨中翅1斤鴨鎖骨1斤生抽70克老抽50克...
滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅
超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時...
滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅
最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家...
燒鴨鎖骨.
用料鴨鎖骨1斤半燒滷\汁4匙子姜蒜幹辣椒，花椒鹽，糖2克，2克老抽，生抽2匙子，3匙子八角丶2個料酒味精，胡椒粉燒鴨鎖骨.的做法鴨鎖骨洗淨切段。姜蒜洗淨切，幹辣椒切段，花椒。燒滷汁。鍋放涼水下鴨鎖骨下料酒，燒開在一分鐘出鍋洗淨...
椒鹽鴨鎖骨
嘴巴閒着就想吃，吃不胖的零食椒鹽鴨鎖骨瞭解一下~用料鴨鎖骨5只料酒2勺花椒20粒幹辣椒6個桂皮1塊八角2個小茴香5g椒鹽適量白芝麻適量椒鹽鴨鎖骨的做法鴨鎖骨洗淨入鍋加料酒煮約3分鐘撈出除去腥味和浮沫另起一鍋加水放...
蜜汁烤脖(鎖骨鴨翅等鴨貨)
用料鴨貨（鴨脖鴨翅鎖骨等愛吃的鴨貨）1kg啤酒330/500ml一罐冰糖90克鹽30克桂皮3小塊白芷3片白蔻3個山奈1個厚薑片3片香葉3片甜麪醬50克（幹辣椒若干）甜辣口味選用蜜汁烤脖(鎖骨鴨翅等鴨貨)的做法鴨貨洗淨，注意鴨脖要整根。燒...
滷味鴨腳鴨鎖骨
作爲贛州人，最好這一口，鴨五件，一個同事叫我幫忙滷，後來公司來了個湖北同事喜歡海鮮，叫我幫他們一起滷，然後就造就了這個成品哦用料老抽2勺生抽5勺料酒5勺鹽30克花椒30粒香葉5片冰糖10克白酒2勺啤酒1瓶八角2個草果1個醬油2...
滷鴨爪/鴨鎖骨
同樣的方法、滷鴨爪、鴨鎖骨都可以。用料鴨鎖骨/鴨爪適量幹辣椒茴香香葉桂皮八角花椒黃冰糖蔥姜鹽醬油生抽料酒蒜（可加可不加）蠔油五香粉蜂蜜滷鴨爪/鴨鎖骨的做法把鴨鎖骨放開水裏煮一下（開水裏加上料酒）準備佐料（根據滷的...
滷三節翅和鴨鎖骨
用料三節翅750g鴨鎖骨500g生抽1.5勺老抽1勺蠔油1.5勺香醋1勺鹽1勺糖1勺十三香0.5勺滷三節翅和鴨鎖骨的做法解凍完畢，冷水下鍋，放入兩片姜，適量料酒，再可以倒點兒白醋，煮至沸騰，小火再焯十分鐘左右按照配料表調調料汁鴨鎖骨...
酒滷鴨鎖骨
夏季不可多的的下飯菜，小零嘴，滷汁還可涮些小青菜，一菜多吃，在悶熱的夏季，胃口也能開懷不少。用料鴨鎖骨5塊5塊鹽少許白胡椒料酒，生抽，老抽各一勺香葉2片花椒大料少許薑絲，蒜瓣少許黃豆醬，耗油各一勺啤酒250ml蔥段，香菜少許小米...