滷鴨鎖骨鴨爪
用料
| 鴨掌 | 4個 |
| 鎖骨 | 5個 |
| 雞爪 | 4個 |
| 八角 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 姜 | 喜歡吃的可以多放，滷出來的姜挺好吃 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 香葉 | 4—5片 |
| 鹽 | 佛系 |
| 辣椒 | 個人口味，建議辣一點，小米椒或者幹辣椒都可以 |
| 糖 | 少許（我不愛吃甜的，所以只是用來提鮮） |
| 花椒 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
滷鴨鎖骨鴨爪的做法
做的時候沒有拍照，附文字說明
1.買回來的鴨掌之類的因爲是凍貨，用水浸泡1小時，把鴨鎖骨上面多餘的油撕掉2.鍋中放冷水，姜，料酒，有大蔥也可以加去腥味。
3.準備調料，放鍋中，加水和白酒，入鎖骨等，白酒是用家裏的那種米酒，主要也是去腥味，我用的水酒比例大概是8：1左右，水要莫過原材料，然後大火煮開，後改用小火蓋子燜30分鐘，後面可以根據個人喜好加藕片，腐竹之類的，味道都很不錯。
快可以撒白芝麻，我的成品小米辣放少了，又加了點辣椒麪
好，成品出鍋，讚不絕口，我媽說下次可以不去滷味店了![滷鴨鎖骨鴨爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨鎖骨鴨爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
佛系吃貨調料完全憑感覺，其實也就鹽把握住量，注意一點腐竹不要放太早，會煮爛而且容易入鹽味很鹹，別問我怎麼知道…
