酒釀鯧魚
用料鯧魚1條酒釀5勺蒜5瓣蔥1根番茄醬5勺酒釀鯧魚的做法1.鯧魚洗淨，兩面劃刀，吸乾2.文火慢煎，兩面金黃，撈出3.蒜末煸香，下酒釀，番茄醬4.下鯧魚，裹上醬汁，多待兩分鐘5.裝盤，撒蔥花小貼士用的金鯧，肉厚，多淋一會兒醬汁再出盤...
酒釀蒸魚
酒店裏的好幾百的鰣魚，在家簡單也能做出一樣的味道用料白水魚/帶皮三文魚/其他油脂厚鮮嫩的魚一條酒釀（自制最好，重點是不能要過度發酵帶酸味的）一碗蔥姜適量火腿片/香菇片/冬筍片有啥放啥酒釀蒸魚的做法魚擦乾裏外抹上酒...
茄汁酒釀鯧魚
用料鯧魚2條番茄沙司三分之一瓶番茄醬一罐姜3片糖少許蔥少許酒釀兩勺豆瓣醬少許茄汁酒釀鯧魚的做法把所有食材都準備好，鯧魚洗淨用廚房紙擦鯧魚表面洗一下鯧魚表面開十字刀熱鍋冷油，把薑片墊在魚身下，這樣魚就不會碎也不...
酒釀蒸刀魚
昨天朋友送來新鮮刀魚，嚐個鮮兒。眼下正是吃刀魚時節，過了這個時候要等明年才能吃到了，今天用酒釀蒸了刀魚，姜蔥料酒醬油都沒放，感覺味道還不錯咯，火腿的鹹香滲透到魚肉，口感棒棒噠用料刀魚5條（去掉內臟約900克左右）酒釀60克（稍...
小美酒釀金鯧魚
金鯧魚比鯧魚肉質老一點，所以入味是關鍵，加入了酒釀後，整個口感會甜，鮮，鹹，魚也會被酒釀去除腥味，原本家中娃不喜歡這個魚，但是這樣烹煮後會特別喜歡。用料金鯧魚1條（500克）姜2片生抽20克姜2片蒜3瓣醋10克酒釀150克老抽10克小美...
酒釀三文魚
用料三文魚400克酒釀2大勺生抽2大勺鹽蜂蜜1大勺蔥段5片酒釀三文魚的做法，，，...
酒釀燒魚
用料鯧魚一條酒釀200克豬肉糜30克蒜蓉辣椒醬2勺酒釀燒魚的做法熱鍋冷油，鯧魚兩面煎到金黃，出鍋待用。鍋裏留餘油，下豬肉糜中小火煸炒。豬肉糜煸熟，轉小火，下蒜蓉辣椒醬煸炒。下100克酒釀，改小火煸炒均勻後。大火，同時加開水...
酒釀燒帶魚
用料帶魚酒釀蔥薑糖鹽醬油酒釀燒帶魚的做法帶魚颳去魚鱗，洗乾淨，切成合適大小如果有時間，可以先將帶魚風乾下；沒時間可以用廚房專用吸油紙吸乾魚身上的水分起油鍋，將帶魚兩面煎黃後盛出備用鍋里加少量的油，炒香蔥姜，放入煎好...
酒釀鯧魚年糕
用料鯧魚1條年糕200克料酒1勺生抽1勺酒釀2-3勺糖半勺鹽半小勺姜4-6片蔥2根酒釀鯧魚年糕的做法第一步第二步：幹煎鯧魚第三步：放入酒釀，上述佐料，以及年糕美味出爐...
酒釀鰣魚
在酒店吃了以後非常喜歡，下廚房沒找到食譜，百度選單，試了一次很好吃，留着供自己日後下廚房用料酒釀五六勺吧鰣魚一隻黃酒少許克筍片沒有也沒事火腿四片鹽少許克蔥1根姜四片酒釀鰣魚的做法也可以用鱖魚，武昌魚等其他淡水魚，...
釀辣椒、金鯧魚、蝦
用料生抽勺釀辣椒、金鯧魚、蝦的做法好棒...
酒釀蒸小魚
酒釀蒸鰣魚味道很不錯，其實別的魚也可以用酒釀來蒸。用料酒釀魚蔥、姜生抽、白糖酒釀蒸小魚的做法主料就是這些，酒釀是丈母孃做的，超市裏一般也都有現成的可以買到！魚的話一般都可以用，看自己喜歡。我這裏就是提供一個思路...
香煎鯧魚配甜酒釀蘋果粒
在親戚家吃過這道菜，頓時吸引我的味蕾，食材的奇妙搭配，親戚也不知道這菜叫什麼名字，於是我就給它取了這個高端洋氣的法國名用料鯧魚蘋果胡蘿蔔豆瓣醬酒釀蔥鹽香煎鯧魚配甜酒釀蘋果粒的做法先瞻仰一下主料，以視尊重。然後將...
酒釀糟鹹魚
用料青魚乾一條約1000g糯米酒釀500g酒釀糟鹹魚的做法網購的太湖青魚乾，去鱗，清洗，切小塊，然後曬乾。夏天天氣好，早上曬到下午就差不多了。乾淨的玻璃瓶底部先鋪一層酒釀，然後放一層青魚乾；就這樣一層酒釀一層魚乾裝瓶。酒釀...
腐乳酒釀鱸魚
腐乳汁和酒釀混合起來的鹹、鮮、酸、甜味就是這道菜的風味關鍵，腐乳的鹹度被酒釀的酸甜香中和，酸度讓魚肉變得更加細嫩，滲透魚肉的調味也能剛剛好的落在每一絲魚肉上。用料鱸魚1條芹菜3根香菜1根大蒜8瓣洋蔥半個生薑1小...
酒釀帶魚
用料帶魚2條酒釀3勺老抽1勺生抽1勺料酒2勺白砂糖5克酒釀帶魚的做法準備帶魚兩條酒釀帶魚洗淨，剪成段帶魚煎至兩面金黃，不用太過倒入料酒，生抽老抽，糖，薑片加入100克酒釀及一小勺水，加蓋收汁，撤蔥，裝盤即可...
啤酒鯧鯿魚（紅燒）
老抽多了～顏色有點深了用料薑片鹽克老抽勺生抽勺鯿魚條啤酒1罐冰糖適量蒜蓉啤酒鯧鯿魚（紅燒）的做法我買的新鮮的，3條殺好後抹鹽20分鐘，魚身劃2下（正反兩面，我直接請賣魚的老闆花的）薑片切末，大蒜我是一個，切末，蔥剪碎備用，這個時...
乾燒酒釀鯧魚
買了幾條鯧魚回家，冰箱裏有上星期就做好了的酒釀，二者合一就來燒道酒釀鯧魚吃吃。用料鯧魚2條酒釀2湯勺蔥、姜及糖、生抽、老抽各適量乾燒酒釀鯧魚的做法洗淨的鯧魚煎至二面微黃；爆香蔥、姜；加生抽、老抽、糖，少許水，煮開；加...
啤酒金鯧魚
金鯧魚皮薄肉厚，一直是海魚中貴族。啤酒燜制的金鯧魚，能賦予金鯧魚別具一格的鮮美口感！用料金鯧魚1條啤酒200g香茅適量幹蔥頭適量薑片，香葉，八角適量王守義十三香適量啤酒金鯧魚的做法準備材料金鯧魚洗淨後劃花刀將金鯧魚...
酒釀蒸鱸魚
用料甜酒釀一小碗（醪糟）鮮鱸魚一條豬油蔥絲薑絲青紅椒（可選）香椿苗（可選，主要是爲了點綴好看些，可以換做蔥絲或者香菜）鹽料酒白胡椒粉味極鮮醬油食用油酒釀蒸鱸魚的做法鮮鱸魚一條先颳去魚鱗。（動作要領：從魚的尾部向魚頭方向刮...
酒釀魚
酸酸甜甜真好吃😋😋😋用料酒釀5勺老抽1勺生抽3勺姜5片料酒5勺鹽2克左右小紅辣椒3顆青椒一塊配色雞蛋清一隻青魚塊1斤多酒釀魚的做法先把魚塊洗乾淨瀝乾加入黃酒雞蛋清薑片花椒少許澱粉少許老抽生抽一起攪拌均勻後醃製...
酒釀鱸魚
用料鱸魚1條六月鮮12克輕鹽昆布醬油2勺酒釀1湯匙小蔥1根姜1小塊酒釀鱸魚的做法食材。鱸魚洗淨後，魚身的正、反面都劃上兩刀。薑切片、小蔥切成蔥花。先把魚煎一下，要想煎魚不破皮，首先鍋一定一定要洗乾淨，然後燒熱（燒熱的...
酒釀糟魚
酒釀糟魚，比較原始的能比較長肘間儲存魚類的一種方法。吃起來鹹中帶酸甜。不喜歡的看一眼就不想吃，愛吃的欲罷不能。如同臭豆腐，臭冬瓜。用料酒釀適量海鰻帶魚等海魚適晏鹽適量糖適量酒釀糟魚的做法買來新鮮海魚幾條，處理...
酒釀燒鯧魚
酒釀燒鯧魚～請教了大廚，用自家釀的桂花甜酒釀燒了這道菜，米道老靈額😘😋用料小鯧魚6條蔥段、薑片適量蔥花適量白胡椒粉適量郫縣豆瓣醬1勺生抽4勺老抽1勺開水1.5碗桂花甜酒釀稍許多點水澱粉適量酒釀燒鯧魚的做法1）鯧魚洗淨...
蘇式酒釀魚泥酥餡餅、荷葉酥（酒釀、魚泥）
用料魚排1片胡蘿蔔半根鮮香菇3朵大蔥<1根麪粉若干木薯粉若干糯米粉若干聖牧有機奶若干蜂蜜2匙鹽2小匙山西老陳醋1勺亞麻籽油2大匙王守義十三香1大匙蘇式酒釀魚泥酥餡餅、荷葉酥（酒釀、魚泥）的做法水煮胡蘿蔔粒、香菇粒，...