保溫飯盒 - 快手便當

#便當日記#今天是正宗的“40分鐘便當”了。
早上徹底睡過了頭，6：35才進廚房，7：15準時送小朋友上班車。
時間太緊一切從簡：用了新入的保溫便當，保溫飯筒裏裝的是梅乾昆布飯，配了西蘭花、三葉芹炒蛋、煎蔬菜魚卷和午餐肉（同時做的）、欖菜肉碎四季豆，小番茄。
最後是簡單美味的白菜培根奶油濃湯。
水果是一個蜜桔。

用料  

保溫飯盒 - 快手便當的做法  

1. 米飯趁熱裝進保溫罐。蓋上蓋，到中午都還會很溫熱。
   魚卷放在溫水裏略加解凍，午餐肉切成四方小塊，和魚卷一起放平底鍋內煎至表面金黃後取出。魚卷對半切開，裝入菜盒。

2. 西蘭花和四季豆都放入加了鹽和數滴橄欖油的開水內焯熟後分別撈出。
   四季豆加肉末和橄欖菜炒成“欖菜肉碎四季豆”。

3. 雞蛋打勻，加入少許三葉芹，快速炒熟。
   依次將準備好的食材裝入飯盒內。

4. 鍋裏放少許橄欖油，放入培根片，加少許黑胡椒粉翻炒片刻，加入白菜，白蘑菇一起繼續翻炒至白菜變軟，加入250ml開水和濃湯寶，化開，稍煮一會兒，再加入少許麪粉，用勺不斷攪動鍋內，調開後再煮1-2分鐘。最後加入500ml牛奶略煮片刻，趁熱裝入保溫罐內，灑上少許歐芹碎葉，白菜培根牛奶濃湯完成。

小貼士

今天完全是被逼出來的“快手菜”。
還好家裏備有午餐肉罐頭，冷凍的魚卷，濃湯寶等方便食品，有了這些緊急的時候做菜真的會更方便。