軟糯糉子

媽媽糉子的味道，是最想念的味道。

用料  

軟糯糉子的做法  

1. 五花肉切成小條，鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、五香分一起用手抓入味醃三小時。備用

2. 幹香菇泡發切絲，起鍋放少量油炒出香味後出鍋加少量鹽、生抽醃製。備用

3. 鹹鴨蛋分出蛋黃，只要蛋黃。備用

4. 綠豆泡十二小時，糯米泡兩小時，兩者混合加生抽上色，備用

5. 開始包糉子，先一把糯米再放肉、香菇、鹹蛋黃最後用再一把糯米蓋住。綁起來。

6. 糉子完成，放大鍋煮兩小時。

7. 兩小時後即撈出來。

8. 香香糯糯的糉子可以吃了。

小貼士

鹹鴨蛋要用生的，煮好的糉子要即撈出來。