簡單好吃的五花肉糉子

發這個菜譜主要呢，第一是分享，第二是怕自己忘記。我只做了一次就做成功了，家人都說是吃過最好吃的糉子🤪，因爲每次端午包糉子我都會在一邊學，很小就會包糉子了，但我們家裏傳統的糉子都是鹼水糉沾白糖，或者包點紅棗、綠豆，甜口味的我都不愛吃。讀書時吃了潮汕同學家的糉子是我吃過最好吃的，所以自己學了個簡易版的，沒想到吃了還想吃，念念不忘，所以分享出來也儲存下次忘記的時候可以翻出來看看。
這個量是20個糉子的配料，中等大小的糉子，我個人很愛吃吃豆類，所以糉子裏放了各種愛吃的豆子😆

用料  

簡單好吃的五花肉糉子的做法  

1. 早上起來首先把幹香菇泡發，待切沫備用，去買一塊上好的的五花肉洗乾淨，切成條，大概20塊。

2. 五花肉里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺五香粉、半勺雞精、半勺鹽，香菇沫一起倒進去攪拌均勻，放入冰箱冷藏半天時間備用。

3. 吃晚飯前把糯米、花生、紅豆、綠豆、眉豆清洗乾淨，加冷水浸泡一個小時。

4. 吃過晚飯後開始包糉子嘍！鍋裏放清水煮開後放入糉葉，大概煮2分鐘，撈出來馬上放進冷水裏泡澡降溫，這樣糉葉不會發黃，煮過後的糉葉更加香，柔軟，不易破。

5. 糯米和豆子要瀝乾水分，加入1勺鹽1勺五香粉，滴幾滴油，攪拌均勻備用。

6. 所有的料備齊，開始包糉子了，一般我都是用兩片一起包，把尾部剪掉，在葉子的三分之一出，裹成漏斗狀。

7. 一手拿着糉葉漏斗，一手拿勺子，先放1勺糯米進去，再放1塊五花肉、一點香菇沫，再蓋入1勺糯米，要壓結實些，這樣煮出來不會漏

8. 拿漏斗的坐手稍微把口捏小點，再用右手把上面的糉葉往下壓蓋住，這樣好包裹，多餘的葉子再往下折，再用棉繩捆綁結實，這樣就包好了

9. 用電壓鍋煮，鍋裏放清水蓋住糉子，調到最大時間蹄筋類，大概一個鐘，煮好關掉開關，繼續燜3-5個鐘，或者晚上煮的就燜到第二天早上再吃。