香橙牛肉糉

用料  

香橙牛肉糉的做法  

1. 糯米提前一夜浸泡，天氣熱的話冷藏。牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，醃製一夜

2. 箬葉洗淨，棕樹葉子洗淨焯燙一下，撕成窄條。泡好的米和醃好的肉拌勻，可以根據口味再加適量鹽或醬油

3. 取一片葉子，包成四角糉

4. 鍋裏燒足量水。水開後下糉子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時