西洋參燉鴿子湯
春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多,過度的應酬和熬夜,身體不但容易上火,也容易造成疲勞。這道西洋參綠豆鴿子湯,具有安神、滋潤、去火的功效,給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳,但較爲寒涼,加入滋補的鴿肉,這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人羣都能食用。
用料
鴿子 | 1只 |
豬肉 | 100克 |
西洋參 | 5克 |
綠豆 | 40克 |
百合 | 20克 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
西洋參燉鴿子湯的做法
準備好材料,鴿子清理好內臟。
澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
綠豆和百合清洗後和鴿子,豬骨,西洋參,薑片一起進燉盅,然後加適量水,大火燒開後小火燉1個半小時。
最後關火前放鹽調味即可。
給節後的身體帶來適當的調理吧!
小貼士
此湯雖然補益效果過好,需要注意的就是要節制,一個月最好一次。
加入豬骨或者瘦肉,是爲了平衡鴿子的羶味。