不需要二次發酵的全麥燕麥麪包

在魁北克這個經濟後退物價死貴的地方，有時候買高粉都變成一種奢求。
所以就要大大提升中粉的利用價值~用它做蛋糕啊麪包啊~~~

原方自better homes recipes，經過略微改動。這款麪包超級好做，除了四五十分鐘的發酵，簡直跟快手懶人蛋糕沒什麼兩樣。

沒有揉麪沒有出膜口感是有嚼勁的那種。我做的時候放的燕麥是那種比較大粒的，咬在嘴裏很帶勁噠，麪包切面也能看見粒粒燕麥吶。用細一些的燕麥口感應該也會不一樣。

此分量用450g的土司模不太滿模，不過。

用料  

不需要二次發酵的全麥燕麥麪包的做法  

1. 在一個深一些的大盆中倒入溫熱至體溫的牛奶，加入蜂蜜跟酵母直至酵母溶解。靜置5分鐘。

2. 依次向1中加入中粉、打散的雞蛋液與植物油，每加入一項都用電動打蛋器低速攪打至融合，最後再高速攪打3-5分鐘，可以明顯感覺到麪糊變得濃稠、有韌性。

3. 將全麥麪粉與燕麥加入2中，用刮刀來回翻拌均勻。將麪糊倒入準備好的模具中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大（28°C約50分鐘到1小時）。

4. 烤箱預熱175°C，發酵好的麪糊入烤箱烘烤40分鐘左右（如果用的小模具需要減少時間）。最後10-15分鐘可加蓋錫紙以防上色過深。

5. 出爐後即可脫模冷卻。
   這個是我在原方看到的圖~請欣賞！