水光肌蓮蓉包包

一次醒發大法好，揉好面直接揪劑子，然後用壓面機反覆的壓幾次，就光滑了。這次沒怎麼拍照，過程圖片以後做的時候補全。
一次發酵，一次發酵，一次發酵。高中低筋都用過，全麥粉也用過，什麼麪粉都可以，口感略有不同。

用料  

水光肌蓮蓉包包的做法  

1. 稱好材料，和牛奶揉成團，揉到三不沾就可以了，這個過程大約需要5-10分鐘

2. 不要發麪，不要發麪。揪下來劑子一個大約30克。我用壓面機，每一個劑子反覆壓3-4次，搓成團，包蓮蓉餡，我買的展藝低糖白蓮蓉。好吃。不是很甜，餡大約20克，直接包好放進籠屜。

3. 一次興發約30—60分鐘，九月的北京已經秋高氣爽了。

4. 冷水上大火蒸10分鐘，悶2分鐘。表情是用可食用色素筆畫的。