簡易自制煎餅果子（薄餅機版）

煎餅果子是很多人的心頭愛，在家做也很簡單。
首先聲明這個是簡易版的非正宗。
而且可以提前一天晚上準備好薄餅，第二天做早餐特別省事兒。其實醬料搭配都很隨意的，根據自己口味來就好。詳情請看步驟和小提示。
需要用到的工具是薄餅機和電餅鐺（平底鍋替代也行）。麪糊中面和水的比例可以自行調節。麪糊不能太稠，攤出來的薄餅會很厚。太稀了，薄餅機蘸一下面糊會流的到處都是，餅也會太薄。
雜糧粉你可以隨意搭配，最好是幾種搭在一起。
我給的比例是100克雜糧粉，，如果你只加100克黑米粉的話，那會太黑了🌚. 我一般會玉米粉，綠豆粉 ，小米麪，黃豆粉，黑豆粉，黑米粉，黑麥粉摻合一下。這些不是每次都全部放，是選擇3種或者4種搭配。

用料  

簡易自制煎餅果子（薄餅機版）的做法  

1. 這些是配料，是之前的圖。今天我用的是午餐肉，沒有放榨菜碎，也沒有生菜。
   反正不正宗，隨意就好啦，想吃啥放啥。
   吃東西嘛，最重要的是要開心一點。

2. 麪糊的調製方法是60%的麪粉，剩餘的40%由雜糧粉混合，我放了小米麪，紫米麪和綠豆麪。
   加入適量水和一個雞蛋調成稀稠合適的麪糊。我先在一個盆裏調好，再倒入薄餅機的麪糊盤子，開始烙制。

3. 薄餅機的麪糊盤子裏是滿滿的一盤面糊，烙了這麼多餅。我是頭天晚上烙好的，把它放在鍋裏蓋起來，不要幹掉就好。

4. 把剩餘的兩個雞蛋在碗裏打散，拌勻。
   油條是提前買好的，我在烤箱裏烤了一下，也可以這樣直接放在預熱好的電餅鐺和午餐肉或者火腿腸一起加熱。全程下火，火力高檔，
   取一張小薄餅放在電餅鐺上，正面朝上。在薄餅上倒一些蛋液，撒黑芝麻，香菜蔥花碎。

5. 等到蛋液微微凝固即可翻面兒。背面刷醬料，你可以只刷甜麪醬，也可以用其他醬料混合。口味隨你自己。把油條從中間撕開，只用一半和一塊午餐肉放在薄餅上。然後捲起即可。
   

6. 搭配牛奶，豆漿，米糊，小米粥，棒子麪粥和一點水果，就是一頓簡單的完美早餐。

小貼士

1醬料的搭配真的是口味隨意。
2我今天沒有放生菜，你家裏有的話也可以捲進去。上次我做煎餅果子自己炸了薄脆。這次沒有，偷懶買的油條。
3薄餅是頭一天晚上做好的，現在冬天我就直接蓋到鍋裏。
如果天氣熱，需要密封好冷藏儲存。或者餅做的多，凍起來也可以。
4當做早餐，早上烙一下，真的很快手！