手揉麪包：不加水的南瓜老麪包

用料  

手揉麪包：不加水的南瓜老麪包的做法  

1. 南瓜切片蒸熟壓成泥，裏面的水分要倒掉.

2. 麪粉中加：酵母、鹽、奶粉、白糖、雞蛋、先攪拌均勻，再加入南瓜泥，因爲麪粉的吸水量不同，南瓜泥可以分次加入，攪拌成面絮再揉成麪糰.這個麪糰是非常軟的.

3. 剛開始揉的時候是非常粘的，可以藉助刮板刮下粘的麪糰

4. 就一直這樣揉就行了，全程20分鐘

5. 最後揉出這樣的手套膜.

6. 先揉出膜，加入黃油再繼續揉出薄薄的手套膜，密封發酵至2倍大

7. 取出麪糰平均分成9份，整理成圓形，擀成牛舌狀，捲成長條，再扭成麻花狀，或者其它自己喜歡的形狀都可以

8. 詳細手法

9. 全部做好後襬進烤盤

10. 二次發酵，發酵的時候在旁邊放一碗水保持溼度

11. 發酵好的麪包生坯.體積明顯變大

12. 烤箱上160、下170烤30分鐘，中間上色要及時蓋上錫紙.

13. 出爐趁熱刷一層黃油、撒上椰蓉.

14. 超級柔軟拉絲，還有南瓜奶香.