快手早餐——菠菜煎餅

煎餅很容易，早上十分鐘就可以完成一道蔬菜煎餅，配上水果和早茶。一頓早餐也就好啦！

用料  

快手早餐——菠菜煎餅的做法  

1. 菠菜洗淨
   (菠菜根也可食用，洗的時候把基部洗淨)
   

2. 開水焯兩分鐘，去草酸成分

3. 菠菜切碎
   (可用榨汁機榨成汁)

4. 加入麪粉、雞蛋，攪勻
   

5. 加些水，成麪糊液，像這樣👆
   (若是榨汁，麪糊就是綠色的，會更好看)
   

6. 加鹽。攪勻
   (儘量清淡。)

7. 平底鍋刷薄油，倒入菠菜麪糊，晃動鍋，使麪糊攤開
   (儘量少油)
   
   

8. 小火！煎餅。
   待邊緣捲起，用鏟子翻一面繼續煎

9. 中間有一點點糊，就說明這面煎得可以
   再煎1分鐘，關火。

10. 一切爲六，裝盤。

小貼士

1、蔬菜均可作煎餅。西紅柿、西葫蘆、南瓜……做出來顏色好看，食物美味

2、中國營養學會推薦每天鹽攝入量不超過6克，但中國人均鹽攝入量超過12克。推薦油的攝入量不超過30克/天，(包括零食中的油鹽含量)。所以爲了健康，儘量少油少鹽。

3、用榨汁機榨汁，麪餅會更細膩