自制淡奶油鹹吐司

這次這款吐司是我自己配的，家裏做了一個慕司蛋糕，還剩下瓶底的一點淡奶油，摳巴摳巴摳了50克。風味方面做的是鹹口的，我家娘愛鹹口一點的吐司。麪包吃起來很Q，有拉絲，有奶香味但是不太重，個人很喜歡。

用料  

自制淡奶油鹹吐司的做法  

1. 取一干淨面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆裏攪拌均勻成麪糰。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份溼度是否適合自己操作）

2. 後油法加入黃油和鹽揉至薄膜狀態

3. 重新整圓後放入乾淨的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

4. 二倍大後取出排氣，分割三塊，重新蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 二次擀捲入模

6. 發酵至9分滿，表面噴水

7. 烤焙：預熱190度，中下層上下火烤焙50分鐘

小貼士

1.麪包很好吃，估計是加了淡奶油的關係，很Q很韌。