快手/手殘/保姆級教學煎溏心蛋!

😂少油煎蛋

用料  

快手/手殘/保姆級教學煎溏心蛋!的做法  

1. 分兩種鍋
   有不粘鍋的 燒熱鍋 倒少量油
   普通鍋把鍋燒熱  ，拳頭放離鍋面10㎝高時能感覺到熱氣   ，多倒點油  (熱鍋冷油放菜不會濺油 ，油多點不會黏)

2. 在放油的地方打蛋  如果單吃煎蛋 可以撒點鹽或者黑胡椒在表面 增加味道

3. 觀察到雞蛋下面凝固 把火調小

4. 在鍋沒油的地方 倒一點水

5. 迅速蓋鍋蓋(此處隨便抓了個蓋子) 燜30s 或聽到蓋子裏沒有水炸的聲音  開蓋
   

6. 就可以起鍋啦   一面煎黃 一面是嫩嫩的水煮蛋   蛋黃還是流心狀～ 美滋滋

小貼士

加水的時候要調小火  ，免得濺油   不粘鍋放一點點油就夠    普通鍋一定要把鍋燒熱加油下蛋
下蛋煎 40秒
加水燜30秒  
根據自己喜歡的吃的雞蛋熟度適當調整時間