綠豆沙咖啡

每天早晨一杯咖啡，試過各種咖啡豆，現磨現衝，特別香。也試過掛耳，方便快捷，最喜歡的還是Nespresso 的original膠囊咖啡，衝一杯意式濃縮，打一下奶泡，開啓美好的一天。我不是咖啡依賴者，從小喜歡牛奶的香醇，牛奶加上咖啡後的獨特香氣和口感，就是喜歡這個味，所以我會隨心隨意地添加各種自制的飲品或材料，既飽腹滿足又方便

用料  

綠豆沙咖啡的做法  

1. 最近迷上這款可可松露風味的，特香醇，有松露巧克力的味道

2. 衝一杯40ml的濃縮咖啡

3. 今天用水牛奶打奶泡，水牛奶脂肪和蛋白質含量比奶牛奶高，特別容易打出豐厚順滑的奶泡

4. 水牛奶或全脂牛奶約120ml，我都是倒入奶泡杯中，不沒過彈簧尖即可，按一次紅色亮，打熱奶泡（長按成藍色亮打冷奶泡）

5. 奶泡自動停止後手握奶泡杯輕輕轉動幾下，慢慢倒入衝好的咖啡裏，先出來的是奶，然後慢慢覆蓋上厚厚的泡沫

6. 手頭有巧克力就磨一點屑屑，更進階了有木有

7. 我不加糖或糖漿什麼的，昨天剛煮了綠豆沙，舀個二匙拌入熱烈香濃的咖啡裏，呼嚕呼嚕早餐就解決了，當然你可再配個自己做的饅頭，麪包，蛋糕

8. 我曾經在咖啡里加過自己煮的紅豆沙，黑芝麻黑糖核桃粉，桂花甜酒釀，你可想象那個迷人的味道

小貼士

沒有奶泡機，可以把冷的或熱的牛奶倒入一個可蓋蓋子的大杯子，然後用力搖動多下產生泡沫，比較稀薄，冒充一下而已