【樉樉的小廚房】亞麻籽茶壺小饅頭 小美版

富含 Omega 3 脂肪酸的亞麻油渣加入饅頭，膽固醇含量減少，而且還增加了饅頭的風味。

用料  

【樉樉的小廚房】亞麻籽茶壺小饅頭 小美版的做法  

1. 清水，乾酵母，糖，油放入主鍋，以2分鐘/37度/速度3混合激活酵母。

2. 倒入麪粉和亞麻籽渣，以30秒/先速度3再轉到速度6，混合成珍珠粒狀。

3. 開啓揉麪模式，時間2分鐘。

4. 混合成團，鬆弛10-15分鐘。

5. 切成35克一個的面劑子。

6. 揉成球形。

7. 用大拇指稍稍按壓。

8. 取一個麪糰，擀成0.2釐米左右厚度的面片，用小號裱花嘴切出圓形。

9. 圓形面片粘點水粘在圓球面團上面正中位置。

10. 搓一條細細的麪條。

11. 切成均勻的小塊。

12. 揉成小團粘點水，粘在圓面片正中。

13. 再搓一個細條，切成2釐米長度的小段。

14. 小面段兩端俺扁，粘水。

15. 粘在茶壺一側。

16. 取一團麪糰擀成0.2厚度面片，用刮板切成寬度1公分，長兩公分長方形面片。

17. 圍筷子一圈，把開口捏和，形成空心圓柱狀。

18. 一端捏和，粘水粘着茶壺另一側跟壺把對應，用擀麪杖墊在壺嘴下，保持造型，醒發25分鐘。

19. 主鍋放400克水，冷水上鍋，以25分鐘/溫度V/速度1蒸煮。

20. 出鍋後趁熱食用。