芥末木耳拌空氣炸三文魚【北鼎烤箱食譜】

馬上過年了，怎麼能少了小涼菜。一款很適合下酒的小涼菜。味道是沒辦法用語言來表達。但是好吃！
空口吃分量不大大概一人份的量，不過作爲三口之家的前菜也剛剛好。
家裏人多的建議翻倍做。

用料  

芥末木耳拌空氣炸三文魚【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 適量鹽和黑胡椒醃20min三文魚塊。

2. 20g第戎芥末＋5滴檸檬汁＋4g白蘭地+適量羅勒碎+適量迷迭香＋適量海鹽。調醬備用。

3. 木耳提前泡發好。水開後，沸水煮熟。開鍋即可，盛出放涼

4. 北鼎烤箱設定空氣炸模式180度先預熱。

5. 醃製好的三文魚包好錫紙，放入180度預熱好的烤箱炸網中，空氣炸 15min。

6. 15分鐘取出三文魚塊，用叉子壓碎，與備用木耳拌均勻。

7. 拌均勻的三文魚木耳涼菜加入芥末調醬，拌勻。我自己吃，醬用了大概1/3，根據個人口味拌料。很適合當個下酒小菜。
   吃的時候撒一點乾酪絲增加風味。本來乾酪配酒也是極好的。

小貼士

沒有空氣炸功能可以180度熱風循環烤15分鐘效果差不多。