酸甜鷹嘴豆拌麪-寶寶輔食
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沒胃口不愛吃,一到飯點,寶寶就到處跑,好不容易讓她坐進餐椅,閉口搖頭,餵飯都不吃!尤其是週歲左右的寶寶,總有自己的小心思不吃飯,不是嫌棄味道不好,就是嫌棄有蔬菜,還經常得換着法的做輔食。
思媽今天推薦一道好做,又很開胃的拌麪,爽口的拌麪味道酸酸甜甜,不僅吃起來潤潤的,而且營養一點也不缺,再不愛吃飯的寶寶吃上一口,就好吃的停不下來!
作爲一名營養師,在小思同學添加輔食後,總是會擔心輔食做得太單一,影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐,來我的公衆號“寶寶營養輔食”即可獲取。
用料
捲心菜 | 1片 |
鷹嘴豆 | 15克 |
麪條 | 適量 |
番茄 | 80克 |
牛肉絲 | 3克 |
酸甜鷹嘴豆拌麪-寶寶輔食的做法
準備食材:捲心菜1片、鷹嘴豆15克、麪條適量、番茄80克、牛肉絲3克。
將鷹嘴豆提前泡發。
tips:姐妹們最好能夠提前一碗泡上鷹嘴豆,這樣浸泡的時間足夠,鷹嘴豆也更容易煮,不會特別硬。
如果是天氣熱的時候,最好能把浸泡的鷹嘴豆放入冰箱冷藏,避免天氣熱,讓鷹嘴豆發酵變質。再將鷹嘴豆用開水煮熟。
tips:鷹嘴豆比較不容易熟,一定要多煮一會,我煮了大約有20分鐘。煮好的鷹嘴豆撈出後,過一下涼水,把鷹嘴豆剝去外皮。
tips:鷹嘴豆皮比較不容易消化,一定要給寶寶去除!
鷹嘴豆的品質挑選起來有點難,我最近一直在進行測評,有的鷹嘴豆買回來,一大袋裏抓一小把,一般都是個頭比較小的,而且有些黑皺,壞子很多,這樣的鷹嘴豆最好不要選購。把鷹嘴豆切碎。
將番茄頭頂劃開一個十字,用開水燙一下,就能很輕鬆的去皮了。
接着把番茄切碎。
tips:番茄酸酸甜甜的味道很多寶寶會喜歡,也格外開胃,但是如果是小寶寶吃,可以減少點番茄的量,這樣吃起來酸味會輕一些。將捲心菜焯開水,切碎。
另燒一鍋開水,加入麪條,煮熟。
tips:平時做一次輔食,如果有青菜類,可能需要另煮好幾鍋水,比較麻煩。我的做法是用水壺多燒點水,這樣可以隨時加熱水燒開,就能比涼水燒開節省很多時間!煮軟的麪條放入涼水中鎮一下。
tips:小寶寶吃,可以再把麪條剪的短一些更好入口。鍋中刷少許植物油,將番茄加入翻炒一下,把番茄炒軟出沙
接着加入鷹嘴豆碎,一起炒香。
接着在鍋中加入清水。
多燉煮一會,讓鷹嘴豆口感綿密一些。
加入牛肉絲和捲心菜。
tips:如果是大寶寶吃,還可以加少許白糖調味,中和番茄的酸味,味道會更好喲~把所有食材炒勻,收汁即可。
麪條裏淋上酸酸甜甜的醬汁,寶寶豎着大拇指說贊!我也跟着一起吃了一碗,真的是特別開胃,再挑食的寶寶也愛吃!
小貼士
tips:姐妹們最好能夠提前一碗泡上鷹嘴豆,這樣浸泡的時間足夠,鷹嘴豆也更容易煮,不會特別硬。
如果是天氣熱的時候,最好能把浸泡的鷹嘴豆放入冰箱冷藏,避免天氣熱,讓鷹嘴豆發酵變質。