宅家16天—梅菜乾肉餅，心神舒暢

宅家時間繼續順延，不知道什麼時候是盡頭
除了好好在家工作
每天想法子做好吃的是每個家庭主婦在朋友圈的“暗戰”😝

剛好昨晚看電視見到梅乾菜肉餅
家裏又剛好有超靚的梅乾菜心
就做起來吧

臨開始做發現電子秤沒電
不敢出門
所以下面的分量按感覺來的
歡迎參考其他人的菜譜

用料  

宅家16天—梅菜乾肉餅，心神舒暢的做法  

1. 泡發梅乾菜，清洗泥沙，泡軟即可，瀝乾水備用。同時可以剁碎五花肉，比例按個人喜歡即可。

2. 因爲稱壞了，沒辦法告訴大傢俱體分量，但是無所謂的，先加麪粉（中粉高粉都可以），逐少量加水，不用急，能成團就可以了，不需要揉麪到擴展狀態，可以加些豬油或者花生油一起揉，香一點

3. 這樣就可以了

4. 醒面15-20分鐘。

5. 炒餡。熱鍋加少許油，薑末蒜末剁碎一點，加五花肉碎炒香，再加梅乾菜，小火慢慢炒幹，加適量蠔油、孜然粉、椒鹽粉、胡椒粉，糖調味，也可以直接五香粉或不加。關火後可以適當加一點點芝麻油，更香，盛出放涼備用。分量隨意的意思，用不完可以留着配白粥吃😄

6. 隨意分割麪糰，大餅就大一些，小餅就小一些。像包包子一樣包住餡料即可。不考慮造型和美觀

7. 包好後壓平，擀平，越薄越好，爆餡也可以，自己吃嘛

8. 熱鍋，摸一點油，小火，下餅，大約30秒翻面。大約3-4次就差不多啦，餡是熟的，餅是薄的

9. 這個是第一個餅，真的越薄越好吃

10. 喜歡韌一點的，鍋裏的油少一些。喜歡脆一點的，鍋裏的油稍多一點

11. 超好吃