不發酵的槐花蔬菜（韭菜）餅

都是春季的食材，但是產地不同，想對他們做一下融合。事實證明香臭的食材在一起烹飪，也還好啊~
韭菜換成其他蔬菜，或者只槐花也可以的。可以各種替換替換。
其實也可以發酵，那麼就要加酵母，麪粉量也要多些，靜置段時間，才容易蓬蓬起來。
或者放泡打粉，也是可以瞬間入鍋，但多面粉即可。
可主食可輔食，又是一道10分鐘可以從開始烹飪到吃好的飯菜😄

用料  

不發酵的槐花蔬菜（韭菜）餅的做法  

1. 洗乾淨食材，槐花不切，韭菜切一切，撒麪粉和鹽，鹽不放也行，充分攪拌均勻。充分攪拌均勻。充分攪拌均勻。麪粉加到這種程度即可。

2. 加熱水，因爲我怕餅太硬

3. 加水到基本流動狀態

4. 我試了有油和無油版本。有油的翻面更容易些，烹飪比無油快。無油的稍微慢些。其他沒好大差別，根據喜好吧。

5. 然後蘸料，吃了

6. 剩下的晚上做的，側面，這麼薄

7. 正面是醬紫

小貼士

麪粉不要太多，或許會硬，但槐花自帶水分，也未必會硬。
有兩點要注意：
1.加水前講食材攪拌均勻，否則液體放進去後，攪拌均勻的時間就會加長。
2.麪糊放在鍋裏要薄些，容易熟。