番茄香菇瘦肉炒蛋飯

好久沒吃番茄炒蛋飯了，今晚來一個，美味又營養～

用料  

番茄香菇瘦肉炒蛋飯的做法  

1. 瘦肉切成小塊，加入1小勺食鹽，1湯勺醬油，少許黑胡椒拌勻再加入一小勺澱粉拌勻，最後加入1湯勺食用油拌勻醃製30分鐘備用；
   浸泡好的香菇切小塊備用；
   番茄切小塊備用；
   蔥切碎備用；
   雞蛋液攪散備用；
   1杯白米加適量水進電飯煲燜飯的文章" target="_blank" >燜飯備用（可比平時少加點點水，稍稍偏幹一點）
   

2. 起鍋燒油，加入醃製好的豬肉粒炒熟，裝盤備用

3. 繼續起鍋燒油，加入切好的香菇粒，加少許食鹽、醬油調味，炒熟裝盤備用

4. 熱鍋加入切好的番茄塊，炒軟，再加入少量清水，繼續炒至軟爛後加入少許食鹽、蕃茄醬，炒至收汁

5. 加入燜好點白米飯，淋上雞蛋液，再加入炒好的香菇豬肉粒，中小火翻炒均勻

6. 翻炒10-15分鐘後，撒上蔥花拌勻，關火

7. 哇，美味的番茄香菇瘦肉炒蛋飯可以開吃啦！