紫薯南瓜雙色發糕

女兒喜歡色彩鮮亮的早餐，發糕的層數做的多一些，孩子可以一層一層吃，玩中享受美食。

用料  

紫薯南瓜雙色發糕的做法  

1. 用溫水調酵母水，分別用蒸好的紫薯和南瓜壓成紫薯泥，和南瓜泥；
   加麪粉揉成紫薯面和南瓜面；
   發酵30分鐘。

2. 紫薯面和南瓜面分別揪成小麪糰，擀麪杖擀成圓形。
   在活底模具上刷一層黃油，防粘
   底層放紫薯面，在一層南瓜面，交替疊上去，我這一共9層。

3. 二次發酵30分鐘

4. 發酵後比之前大一倍

5. 二次發酵後，在表面可以擺一些堅果或果乾做裝飾。

6. 冷水入鍋蒸50分鐘後，晾涼脫模即可。

7. 切塊擺盤

8. 搭配紅棗枸杞小米粥和水煮蛋，暖暖的早餐，很不錯的選擇。

小貼士

1、蒸南瓜泥時最好附上蓋子，以免進水過多，揉的時候水分份太多，一直加粉，影響口感。
2、天冷，我是用烤箱150℃，預熱5分鐘後關火，利用烤箱的溫度發酵，效果很好。