早餐小餐包 食譜坊 早餐食譜 2.81W 大中小設定文字大小 12個的量 用料 雞蛋 1.5個 牛奶 200克 糖 90克 高筋麪粉 405克 鹽 3克 玉米油 33克 酵母 4.5~5克 早餐小餐包的做法 前五種食材放入麪包機，揉麪功能揉3次，每次中間間隔10分鐘左右 麪糰放入冰箱冷藏不超過24小時 取出麪糰，揪成小塊，加入酵母，分次加入玉米油 整形發酵，手指戳進去不回縮即可 分成均勻的12個小面團，冷藏鬆弛10分鐘左右 包入餡料（椰蓉、紅豆沙等）擺入烤盤，烤箱內放入一杯開水，開發酵功能發1小時 上下火150度烤20分鐘上火調至160度 觀察上色程度 烤10分鐘左右即可 TAG標籤：小餐 好吃 早餐小餐包 早餐 #
