鹹香的蛋糕卷你吃過嗎？香蔥火腿肉鬆卷

吃膩了滿滿的奶油的蛋糕卷，是不是想試一下不一樣的感覺？那麼我們來試試這個鹹香可口的香蔥肉鬆蛋糕卷吧！

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兩款德式布丁塔


莓果夏洛特蛋糕

用料  

鹹香的蛋糕卷你吃過嗎？香蔥火腿肉鬆卷的做法  

1. 香蔥蛋糕卷：操作盆中加入色拉油、牛奶、細砂糖a；

2. 用蛋抽攪拌均勻；

3. 加入蛋黃；

4. 用蛋抽攪拌均勻；

5. 加入過篩的低筋麪粉；

6. 用蛋抽攪拌均勻；

7. 蛋白中加入檸檬汁、鹽，分次加入細砂糖b；

8. 用電動打蛋器打至溼性發泡八成，細膩光滑有紋理，大彎鉤的狀態；

9. 蛋黃糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均勻；

10. 倒入烤盤中用曲柄抹刀抹平；

11. 表面撒上蔥花、肉鬆、火腿丁；烘烤參數：家用烤箱155度，時間18-20分鐘；

12. 蛋糕卷晾涼脫模，抹上薄薄的一層沙拉醬；

13. 用折壓提卷收的方法將蛋糕卷卷起來；

14. 用鋸刀切成約8cm寬度；

15. 兩側抹上沙拉醬；

16. 沾上肉鬆即可。

17. 莓果夏洛特蛋糕
    

18. 兩款德式布丁塔
    

小貼士

溫馨提示：
1.蛋黃糊的部分所有材料攪拌均勻就可以，不要過度攪拌；
2.蛋白霜打到溼性發泡八成，呈大彎鉤的狀態就可以了；
3.翻拌的時候注意使用的工具是刮刀，注意翻拌的手法，防止消泡；
4.表面將香蔥、肉鬆、火腿丁去掉就是原味的蛋糕捲了；
5.儲存方法：冷藏2-4度，注意防潮防串味，保質期3天，建議儘快食用。

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兩款德式布丁塔


莓果夏洛特蛋糕