愛心火腿雞蛋餅（好吃到一次能吃十幾個）

吃了一個月的饅頭和包子，想換個新特色，來個西式早餐吧，生活要有儀式感。
材料方便，操作非常的簡單。

用料  

愛心火腿雞蛋餅（好吃到一次能吃十幾個）的做法  

1. 把火腿腸放鍋裏用水煮一下。（是爲了煮軟一點好定心形）

2. 煮好後拿出來切開，一頭留1釐米左右不用切。，再把兩頭彎成心形形狀，把兩頭插入半根牙籤固定起來。（如圖）

3. 把土豆和胡蘿蔔切絲。

4. 剛纔煮火腿腸的熱水不用倒，拿來煮土豆絲和胡蘿蔔絲。（不要煮的太軟，只是爲了讓土豆熟一點後面好煎）

5. 煮好後再把土豆絲和胡蘿蔔絲放入碗裏，打入雞蛋、放玉米澱粉、鹽、蔥、香菜攪拌均勻。（根據個人口味可以添加不同的材料及配料）

6. 起鍋燒熱倒油，油稍微熱時放心形火腿腸煎一下，再倒入攪拌好的土豆雞蛋液。煎好一面再翻過來煎另一面。

7. 吃之前把牙籤拿出來哦！真的非常的好吃。煎了四個，一下被小孩吃光了。後面又去煎了幾個，哈哈哈！

8. 注意一點：火腿腸加熱是爲了變軟好定心形，心形弄好後一定要放平，平鋪在盤子裏。如果不放平，心形高低不平，煎的時候會導致蛋液流出來。

小貼士

配料可以自由搭配。 如果是愛挑食的寶寶，選擇這道菜，絕對不會錯，一下就愛上了媽媽的味道。哈哈哈！！！