櫻桃抹醬

新鮮櫻桃成熟後不易久放，沾水很快就會發軟，隔夜後容易黴變。如果家中有多餘的存貨，可以用這樣的方法多做點抹醬，晾涼之後存放在乾淨無水的玻璃罐中，放入冰箱冷藏幾天，但記得要儘快食用哦~~

用料  

櫻桃抹醬的做法  

1. 新鮮櫻桃帶“蒂”洗淨，再用鹽水泡上10分鐘，然後摘洗乾淨，掰開去核，弄成小塊（喜歡吃細膩的抹醬也可以將櫻桃弄得儘量碎些）

2. 將櫻桃塊放入小碗中，加入黃砂糖拌勻，漬上15分鐘

3. 糖漬中的櫻桃，如此光鮮~~

4. 攪拌一下，櫻桃汁滲出嘍~~

5. 糖漬的時間可以略長些

6. 提速，將發亮並滲出汁水的櫻桃塊放入微波爐專用盒中，高火轉上2分鐘，這時的櫻桃塊已完全變軟熟了

7. 將材料倒入小鍋，中小火收汁，其間要不停攪拌防止糊鍋，大約5分鐘左右，湯汁變粘稠，即可關火盛出