自制栗子泥

秋天，愛吃栗子的季節，怎麼少的了栗子泥呢，需要破壁機，如果沒有的話就別做了，實在不好打碎。用於蛋糕卷內餡或裝飾。（已寫）

用料  

自制栗子泥的做法  

1. 栗子洗乾淨

2. 從屁股後面切一刀，有利於扒皮

3. 起鍋燒開

4. 倒入切好的栗子，煮制2分鐘

5. 撈出

6. 扒皮

7. 可以預留出幾個栗子做蛋糕的裝飾

8. 剝好的栗子放入鍋中，清水漫過栗子（去除預留的栗子，只剩300克了）

9. 蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉小火煮制10分鐘。

10. 煮到鍋裏沒有什麼水分，栗子也比較容易捏開。（煮好的栗子大約355克）

11. 倒入破壁機中，加入糖、可可粉、牛奶，用點動模式，打成細膩的栗子泥。（如果喜歡吃甜的，可以多加點糖，如果打的時候有的費勁，多加點牛奶）

12. 貼面蓋上保鮮膜，放置3天。（做好的成品大約400克以上）