醬燜線豆

線豆是我們當地的叫法，學名是豇豆，也稱爲角豆、姜豆、帶豆。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜,加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。今天介紹給大家的這個做法可以說是相當簡單的，但是味道不錯還非常下飯的喲。

用料  

醬燜線豆的做法  

1. 準備好全部食材，改刀備用。

2. 起鍋熱油，下薑絲、蒜末炒香。

3. 下肉條，簡單炒幾下。

4. 加入料酒、生抽炒勻。

5. 接着倒入線豆，加入甜麪醬大火炒勻。

6. 加入小半碗清水，煮到湯水沸騰。

7. 蓋上鍋蓋，轉小火燜燉10分鐘。

8. 最後，大火收汁即可。

9. 醬燜線豆成品圖

10. 醬燜線豆成品圖