醬炒扁豆

菜場買的扁豆（也有叫扁四季豆的）
今天做個醬炒扁豆。簡單又好吃😋

用料  

醬炒扁豆的做法  

1. 扁豆掐頭去尾，清洗乾淨，瘦肉切絲備用。（家裏電子稱故障了，沒法稱量食材，各位可以根據自己實際情況調整）

2. 扁豆斜着切絲（方便入味，也方便熟的快）

3. 瘦肉醃製一會兒（我用了嫩肉粉➕醬油）

4. 起鍋燒油

5. 放入醃過的瘦肉翻炒至變色撈出備用

6. 鍋中倒入油，放入姜蒜爆香

7. 豆瓣醬放進去一起炒（我放的兩勺豆瓣醬）

8. 給好吃的豆瓣醬來個特寫吧！味道很不錯👍

9. 翻炒一會兒

10. 放入切好的扁豆絲，一定要先炒熟，中途可加水，稍微煮一下。

11. 扁豆炒熟後再加入提前炒過的瘦肉，翻炒片刻即可出鍋。我沒放其他調料了，這個豆瓣醬本來就是鹹的，所以炒出來的菜，不放鹽，我吃着鹹淡正好。（每個人口味不一樣，請自行酌情增加）

12. 好吃又下飯，簡單又美味！