自制無添加山楂醬山楂糕

幾年前突然喜歡吃山楂，糖葫蘆能吃兩串，山楂糕抱着盒子吃一盒，那叫一個爽！婆婆種的山楂樹今年結的果不很多。去年婆婆做了山楂糕，美味讓人回味，春節用來熬山楂蘋果湯絕對的開胃！兒子胃口不太好，吃外邊的又不放心，今年自己也來做，希望兒子吃了胃口大開！

用料  

自制無添加山楂醬山楂糕的做法  

1. 山楂洗淨減去壞果。（我的山楂放的時間有點長，有些乾癟請忽略）

2. 山楂去蒂從中間橫着剖一刀，把籽摳出。

3. 倒入水，加檸檬汁，水開後再煮個3、5分鐘山楂就軟面了。不要蓋鍋蓋，據說會顏色不好看。

4. 煮好的山楂放入料理機打成泥。

5. 用濾網過濾一下，這樣口感更細膩，更利於成型。如果過於粘稠不好過濾，可少少地加一些水，加的水多了就要增加熬煮的時間。

6. 濾出來的纖維。

7. 濾出來的山楂糊，很細膩。

8. 加入白糖，中小火熬煮。

9. 熬幾分鐘，看到鏟子上掛一層薄糊，用手指劃一道，有明顯的印且山楂糊不會融合，裝入瓶子晾涼，就是山楂醬了。

10. 繼續熬煮，山楂糊會越來越濃稠，這時注意不要讓濺出來的山楂糊燙着了，可以一邊用鍋蓋擋着一邊不停地攪拌，要不停地攪拌喔，直到鏟子上掛厚厚的糊且不易流動。

11. 趁熱倒入耐熱容器內，晾涼就是一大塊山楂糕啊。

12. 這是給兒子做的一小塊。用小刀在盒子四周劃一圈方便脫模。

13. 山楂糕切小塊或者直接用勺子挖着吃，都會讓你停不下來，侄女吃飯的時候抱着盒子不撒手啊！

14. 兒子吃不停😄
    山楂卷:熬好的山楂醬在平盤裏薄薄的塗一層，晾涼後揭起來捲成卷兒，切小段。（我要買烤盤）

小貼士

不怕酸的親們就減糖試試看，我這個酸酸甜甜的，適合我們全家的口味。