山楂醬（含山楂糕，山楂卷)

用料  

山楂醬（含山楂糕，山楂卷)的做法  

1. 將山楂洗淨

2. 扣出籽，兩頭。要細心哦，否則後期製作中會很糟心

3. 添入純淨水，水沒過山楂一點。最好用不粘鍋

4. 加入檸檬汁，開中火煮開

5. 小火燉至爛熟

6. 關火，將固體山楂撈出，山楂汁留用。用攪拌機將山楂打泥，越細越好。山楂汁加糖可以飲用了！

7. 將攪拌機中山楂泥重新倒入鍋中，加入白糖，冰糖，開小火炒。

8. 要不停的翻炒，直到勺子提起後，用手指劃過後，山楂泥不合爲準。

9. 此時可以盛出一部分放入乾淨器皿中，山楂醬做好了！

10. 繼續翻炒剩餘山楂泥，直至勺子將泥炒均勻不粘鍋爲準，盛出可放入烤盤或平盤中，

11. 細細將盤內泥鋪平

12. 其間可將部分泥倒入抹了油的盒中，涼後切塊成山楂糕

13. 等待烤盤中山楂泥涼後，從一側捲起完成山楂卷

小貼士

小帖士：山楂泥勿必細！