簡單又美味的柚子皮糖（免過夜）

十月份正是吃柚子的好時間，柚子皮直接扔掉好可惜，但做成柚子茶的話又捨不得甜美的果肉。於是柚子皮糖就成了首選。對於懶人媽媽，真的受不了柚子皮需要泡過夜這種事情，如果你也一樣，來看看吧

用料  

簡單又美味的柚子皮糖（免過夜）的做法  

1. 柚子皮的白肉去掉，只留薄薄一層即可。用貝殼粉水泡10分鐘，然後搓洗乾淨。沖洗2次

2. 將洗乾淨的柚子皮切成3-5cm寬的長條或扁條，也可依據個人愛好調整。之後放入盆中用清水洗。過程中手儘量使勁擠壓柚子皮，將其中的味道擠壓出來，再換水。重複清洗3-5次，以減少柚子皮中的苦味。之後將柚子皮擠幹水分備用。

3. 不粘鍋中倒入200ml左右清水大火燒開，加入準備好的冰糖。

4. 待冰糖融化並變得粘稠如圖所示

5. 加入柚子皮並翻攪，確保每一條柚子皮都均勻沾上糖漿。

6. 轉中火不停翻攪直至水分燒乾。

7. 烤盤鋪上錫紙，將出鍋的柚子皮均勻鋪在上面，上火180°，下火220°烤15分鐘，期間可以開啟翻一下

8. 取出晾涼後裝入密封瓶。香甜又健康的柚子皮糖就完成啦！隔壁小孩都饞哭了😜

小貼士

1. 因爲不長時間泡水，因此冰糖和柚子皮的比例至少1:1，不然會蓋不住苦味
2. 我用的華氏烤箱，20分鐘就已經有點點焦。建議大家根據自己家烤箱脾氣適當增減時間。