冷吃雞腳

這個菜第一次做，源於買了一次冷吃雞腳覺得好吃，之前有做過一次冷吃兔，想想買的太貴還不如自己做，所以自己嘗試了一下。挑戰成功🤗🤗🤗

用料  

冷吃雞腳的做法  

1. 首先雞腳洗乾淨，去掉指甲，切成兩半，將雞腳下鍋焯水加入薑片5片，料酒2勺，蔥結一個。

2. 焯水後撈出洗乾淨血沫，備用。熱鍋冷油切記多油，下入蒜粒姜粒爆香。下雞腳翻炒加入三奈八角香葉草果小茴香，下花椒粒，幹海椒(幹海椒要提前剪成段用水泡一下以免高溫油鍋中容易胡)加入少許冰糖醬油提味，老抽上色，不停翻炒150分鐘左右

3. 加入熟芝麻起鍋裝盤

小貼士

最主要的是海椒花椒一定要多，如果有橙皮更好吃。