自制炸薯片，學會以後再也沒買過薯片

自從學了這個方法以後，已經好幾年沒有買過薯片了，想吃就自己炸一點，簡單快手還省錢，自己在家就可以操作哦
（我做東西之前都會認真看完菜譜，並且自己分析一下再操作的，希望大家也有這個好習慣哦，大家的意見和建議包括疑問等等，我都會回覆並努力更新菜譜，但還是希望大家認真看完菜譜再操作哦）

用料  

自制炸薯片，學會以後再也沒買過薯片的做法  

1. 準備兩個土豆，清洗乾淨

2. 用你最擅長的方式將土豆皮去掉

3. 把土豆切成薄薄的片，（也不能太薄了，容易炸焦，切的跟平時買的薯片一樣厚薄就可以）由於本人刀工太差，我用切片器切的，也可以用削皮器削成長長的片哦，請看下圖

4. 這個是上次用削皮器削的，只是形狀不同，不會影響口感的

5. 這是切完的土豆片，每一片都薄薄的很均勻哈

6. 用水多衝洗幾次，把澱粉洗掉

7. 鍋內放入適量清水，放入2克鹽，蓋上鍋蓋煮它

8. 煮至沸騰後就可以放入土豆片啦

9. 放入土豆片後避免煮的太熟了，一定要開着鍋蓋煮至沸騰哦

10. 焯水以後的土豆片會變的有點半透明狀，這時就可以撈起來啦

11. 撈出後把它泡入冷水中備用

12. 準備一個乾淨無水的鍋子倒入適量食用油，看到油有紋路了基本就可以炸了，如果不確定的話可以放入一根竹筷子，看到筷子周圍冒小泡泡就代表可以放入土豆片了

13. 把土豆片撈出來以後記得先抖幾下漏勺控控水！控控水！控控水！

14. 把控幹水的土豆片放到油鍋裏，中火炸，剛開始會有很多泡泡，那是因爲土豆片還有很多水分，用漏勺多撥動幾次會炸的更均勻哈
    ！！！（炸制時間和火的大小：一定要根據自己薯片的具體情況來自由控制，每個人切的厚薄程度會有所不同，鍋也不一樣，所以火候和時間自己調節）！！！

15. 炸到泡泡消失，可以聽到薯片那種脆脆的聲音就可以撈出來啦

16. 撈起後不要着急裝盤，先抖幾下漏勺控控油！控控油！控控油！基本就不會有多餘的油了（一定要及時撈出來再關火哦，不然等油溫低了薯片容易吸油，吃起來就會油膩膩的了）

17. 控完油裝盤，想怎麼吃就怎麼吃，不管您是直接吃還是撒上喜歡的調料、擠上番茄醬，或者炒洋蔥都超級超級美味的

18. 包裝起來送給好朋友一起品嚐也很贊哦（家裏實在沒有別的包裝袋了，我就用土司袋包裝了，請自動無視喲←_←）

19. 最近又炸了一次，捏一下給你們看看有多脆（小視頻點開就能看哦）

20. 再捏一個，這次沒用力，不捨得捏太碎了（小視頻請點開觀看）

小貼士

第一次寫菜譜怕自己寫的不清楚就比較囉嗦，如果我哪裏寫的不明白請大家多多批評指正