萬物可蘸的蜂蜜芥末籽蛋黃醬

解鎖各種之前喜歡吃、買買買的食物成了我的興趣愛好和學習動力。比如這篇，解鎖了#法式黃芥末醬#。
      在製作之前，要悉數產品說明的配料表，更大的工作是查閱各種製作方法。我結合了蛋黃醬+芥末籽醬的製作流程，創新出了這款#蜂蜜芥末籽蛋黃醬#，其實用料遠不止關鍵詞裏的這幾樣。

用料  

萬物可蘸的蜂蜜芥末籽蛋黃醬的做法  

1. 雞蛋全蛋液，加檸檬汁、亞麻籽油打發

2. 繼續加薑黃粉、事先搗好的蒜泥、黑胡椒、喜馬拉雅岩鹽、香草精、百里香、辣椒麪，繼續攪打

3. 加清洗過的芥末籽，繼續攪打，同時酌情加亞麻籽油和南瓜籽油

4. 放入一口加了水的鍋內，隔水翻炒醬糊。直到達到想要的稠度。這一步也是給蛋液做高溫黴菌處理。快好的時候，放蜂蜜。關火。

5. 關火後根據酸度，決定加蘋果醋的量。本人耐酸，所以，我加醋比較果斷。

6. 製作好的醬，盛入事先準備好的玻璃瓶，密封儲存。建議在一週內吃完。不建議一次做很多，一是操作起來有難度；二是每次少量製作，每次都可翻新配料。

小貼士

芥末籽和蘋果醋是靈魂。建議不要省略。
準備用這款醬拌納豆吃。納豆也是自制的。