鮮蝦核桃牛油果沙拉

用料  

鮮蝦核桃牛油果沙拉的做法  

1. 解凍蝦仁後開背並剔除蝦線。

2. 在碗中倒入橄欖油、料酒、生薑末、鹽及白胡椒粉後拌勻。

3. 將蝦仁擦乾後放入料汁中醃製半小時入味。

4. 將醃製過的蝦仁連同料汁一同放到鍋中，中火煎至兩面顏色變紅後取出。

5. 核桃掰成小塊後，小火乾煸至顏色微黃出香味後放涼。

6. 切開牛油果，去核，用勺子挖出果肉後，壓成泥狀。

7. 將蝦仁、核桃和牛油果混合攪拌後撒上些黑胡椒粒裝盤即可。