紅糖薑汁蓮藕丸

蓮藕養胃補脾、清熱、生津止血、涼血，有益血生肌，止瀉通便，還有治療食慾不振和促進消化的作用，也可以有散瘀的功效，配上紅糖薑汁才更有靈魂。

用料  

紅糖薑汁蓮藕丸的做法  

1. 新鮮四節的粉蓮藕洗淨去掉外皮。

2. 沿着藕孔切開蓮藕洗乾淨藕孔裏面的泥。

3. 蓮藕切成小塊放入破壁機裏，加入半碗水  按果蔬鍵模式打成泥，過濾掉多餘的藕汁。

4. 加入木薯粉和糯米粉，一小勺鹽，和成團，看你自己喜歡的口味，喜歡吃Q彈一點的放多一點木薯粉，喜歡軟糯一點的放多一點糯米粉，我喜歡吃適中的，所以木薯粉和糯米粉的分量是1：1 ，分成等分的小圓球裹上一層白芝麻備用。

5. 準備不粘鍋，鍋熱倒入適量的花生油，油加熱至放入竹筷子會冒密集的小泡泡，就可以放入備好的小圓球炸至金黃，炸的時候一定要控制好火候，要將圓球翻動一下，使其外皮受熱均勻。    

6. 炸好的丸子撈起瀝油，其實現在就可以吃了 ，現在的口感是外表酥脆，內裏軟糯Q彈,也可以作爲火鍋的一種配料，加入火鍋裏面一起煮來吃 。

7. 準備一大勺紅糖薑汁加水煮開煮濃，放入炸好的蓮藕丸拌勻。

8. 將紅糖薑汁均勻裹上蓮藕丸後即可起鍋。 一道暖胃又好吃的紅糖薑汁蓮藕丸就做好了，有興趣的朋友快試一下吧 ☺