三色三味糯米糰子（南瓜、紫薯、芋頭圓子）

我很喜歡各種甜品，平時自己在家也經常做。和芋圓爽滑勁道的口感不同，我更喜歡糯米糰子軟軟糯糯的口感，做一些凍在冰箱裏，方便省事，還很健康。
糯米糰子的食用方法：水開後加入團子，煮3-5分鐘，咬開無硬芯，撈出待用即可。
推薦搭配：牛奶煉乳、紅糖酒糟、椰汁西米、桂圓紅棗枸杞、各類水果糖水或罐頭等。

用料  

三色三味糯米糰子（南瓜、紫薯、芋頭圓子）的做法  

1. 紫薯、芋頭洗淨，南瓜去皮去籽切塊，放入蒸鍋中，開蒸。筷子能輕鬆插進食材中就說明熟了。

2. 南瓜最先熟，先取出南瓜，剩下的繼續蒸。

3. 南瓜含水量很大，所以糯米粉多加些，再按口味加入糖（因爲南瓜本身有甜味，所以我沒有加糖）。

4. 攪拌成圖片中有小面絮的狀態，開始用手揉。

5. 團成你喜歡大小的糰子。
   注意手法：由於糯米的延展性和粘性不強，用“搓”的手法糰子會散掉不成形，用“捏”的手法將麪糰聚集在一起，糰子個頭不要太大，否則不容易熟。

6. 南瓜糯米糰子完成。

7. 接下來紫薯熟了，稍涼，去皮。

8. 壓成泥，由於紫薯很乾沒什麼水分，適量加入少許牛奶，少量多次，一定不要加多。

9. 加入適量糯米粉，開始攪拌。

10. 小面絮出現，開始用手揉，具體手法和南瓜糰子相同。

11. 紫薯糯米糰子完成。

12. 最後熟的是芋頭，稍涼去皮。

13. 壓成泥加入少量糖，糯米粉，揉成糰子即可。

14. 三色三味糯米圓子完成，用密封袋子裝好，放入冰箱冷凍，隨取隨用。
    煮糯米糰子的方法：水開後加入團子，煮3-5分鐘，咬開檢視無硬芯，撈出，加入我開篇推薦的各種搭配裏即可。

小貼士

1.注意加入牛奶時一定要少加，如果加多了，後期會用很多的糯米粉去調和，成品顏色就不好看了。
2.我在南瓜和紫薯糰子中都沒有加入糖，芋頭糰子加了少量糖，由於糯米圓子在煮熟後搭配牛奶、椰汁、酒釀等食用，所以一定要控制糖量。
3.將三種顏色的糯米糰子混合裝在密封袋子裏，放入冰箱冷凍儲存，保質期爲半年左右。