健康三色芋圓、南瓜圓、紫薯圓

每次去樓下的燒仙草店，倆寶都要額外再加芋圓，嘗試在家自己做，只要有澱粉就行，很方便。

用料  

健康三色芋圓、南瓜圓、紫薯圓的做法  

1. 將紫薯、南瓜、芋頭切片備用

2. 放入蒸鍋，紫薯單獨一層，南瓜和芋頭可以一起放。

3. 紫薯顏色比較重，放底下這層。水燒開後，上蒸鍋，中火蒸18分鐘左右。

4. 出鍋後用叉子搗成泥。

5. 芋泥中加入120克木薯澱粉，揉成麪糰備用。

6. 三色都揉成麪糰。

7. 在案板上撒一些麪粉防粘。

8. 將揉好的芋頭面團搓成細長條。

9. 切成這樣小段，撒上一些麪粉防粘，芋圓就做好了。

10. 南瓜泥中加入180克木薯澱粉，做法與芋圓一樣。南瓜泥裏面的水份可以先倒掉。

11. 紫薯泥中加入100克左右澱粉，做法如上。

12. 三色圓子就做好了。

13. 下面我們來燒圓子：水燒開後關中火，倒入芋圓和南瓜圓，浮起來後，芋圓燒2-3分鐘，南瓜圓稍微要煮久一點。撈出後單獨煮紫薯圓。

14. 煮熟撈出後過涼開水，口感會更好。

15. 碗中倒入純牛奶，加入少許白糖。

16. 倒入三色圓子。

17. 加入少許葡萄乾，就可以吃了，冰冰涼涼，很Q彈。

小貼士

大家在切塊的時候可以切小一些，比較容易熟。切均勻一些更加美觀。剩下的圓子可以放冰箱冷凍起來，下次再吃。