飄香香乾

用料  

飄香香乾的做法  

1. 如果是在湖南長沙就選“德”字或者是"泰”字香乾。先切對角，再切小塊。

2. 雙立人不鏽鋼炒鍋內放油，中火燒熱至鍋邊出現細密油紋。可以先放一塊下鍋試一下油溫，香乾可以推動翻面。轉小火炸剩餘香乾。

3. 所有香乾炸至兩邊金黃即可。香乾不要炸得太焦哦。炸好的香乾盛出。

4. 鍋內放入蒜泥。把蒜泥爆香。這個雙立人的壓蒜器很實用。蒜泥壓出來又香又細膩，還方便清洗。涼拌菜，清蒸海鮮可以用上。

5. 小火加入生抽，老抽，蠔油，（這個量都根據平時自己家吃菜的鹹淡來加。）放入雙立人專櫃祕製辣椒醬，

6. 加入之前煎好的香乾。滴4-5滴山胡椒油，這個超市都有，哪個牌子都可以，不喜歡山胡椒油的可以改放麻油。放300毫升水。中火收幹汁水。

7. 撒上小蔥出鍋。