香酥炸雞（蒜香版）

🧡願你成爲一位精緻的女人並活在愛裏.

*罒▽罒*我真的太愛吃炸雞了 我上輩子應該是它外面那層裹粉 .啊哈哈

用料  

香酥炸雞（蒜香版）的做法  

1. 原圖 無濾鏡✨ 用解毒機清洗的雞翅根 我特意拍了個對比圖. 肉眼可見的感覺很多 不知道你們手機分辨率咋樣 能不能看出來區別哈哈. 我儘量找了同一個角度拍的.洗好之後 劃一刀 方便入味.

2. 原圖 無濾鏡✨蒜切好 可以適當多一些

3. 原圖 無濾鏡✨把蒜放在裝雞翅的碗裏 加4G鹽

4. 原圖 無濾鏡✨加入適量黑胡椒 也不要太多 我感覺加多了會苦😳

5. 原圖 無濾鏡✨加入適量蠔油 今天買了個裝在蠔油瓶子上的按壓頭 這樣以後就方便啦 不用隨緣倒蠔油啦哈哈哈 推薦你們也可以去搜搜 七八塊錢還包郵的哈哈 經濟又實惠 還好用.

6. 原圖 無濾鏡✨ 加入適量生抽 基本上能夠沒過碗底就夠 因爲前面還加了鹽

7. 原圖 無濾鏡✨ 加入三分之一蓋料酒 我用的這款蔥姜的 就沒有額外加蔥姜

8. 原圖 無濾鏡✨給雞翅來個SPA 按摩一分鐘 醃製一個小時就可以 .時間越長越入味 我醃製了四個小時.期間記得再去給雞翅做個SPA 它們心情會更好 這樣你吃的口味也就會更好吃.

9. 原圖 無濾鏡✨ 玉米澱粉和麪粉 1:1的比例混在一起 當作裹粉（任何澱粉都可以 不要問我土豆澱粉行不行 紅薯澱粉行不行 都行！）

10. 原圖 無濾鏡✨【一次裹粉】把醃製好的雞翅 放在裹粉上 反覆按壓幾次 直至均勻的變成白色 且抖不下來粉.

11. 原圖 無濾鏡✨【二次裹粉】把剛剛裹完粉的雞翅 過一遍水 進行二次裹粉 還是重複第一次的動作 按壓 揉搓 會起鱗（反正我起的不好看 但是自己吃無所謂啦）

12. 原圖 無濾鏡✨ 二次裹完粉的樣子 . 這個期間如果你有剩餘的裹粉沒有用完 那你二次裹粉完之後 靜止幾分鐘 然後進行三次裹粉就好. 不浪費嘛哈哈 不過你直接扔掉也可以哦～

13. 原圖 無濾鏡✨ 鍋內倒油 燒到筷子周圍冒泡泡就可以啦

14. 原圖 無濾鏡✨ 一次放入雞翅 下鍋炸 . 全程中火就OK的 記得翻面. 炸至整個雞翅都是深金黃色就OK啦 注意⚠️是深！深！深金黃色！

15. 原圖 無濾鏡✨ 就是這個樣子滴～ 可以直接吃 也可以蘸着你喜歡的醬料吃

16. 原圖 無濾鏡✨ 我配了一個 蜂蜜芥末口味的蘸醬嘻嘻.      芥末應該用黃芥末但是我家有綠色的這個 也就無所謂啦哈哈 其實上圖我放多了 你們如果想嘗試 就放一點就好 我的這個一半都足夠用. 蜂蜜是芥末的4-5倍. 再來兩勺沙拉醬 攪拌均勻就好～快來試試吧. 覺得醬料太稠 那就加一點點！一點點清水就好！