低油【脆皮雞翅】空氣炸鍋版
萬能鍋出品:油量超低、外皮酥脆。
用料
雞中翅 | 400克 |
醃製用調料 | |
生薑絲 | 3片量 |
蒜末 | 3掰量 |
料酒 | 5克 |
鹽 | 3克 |
生抽 | 5克 |
蠔油 | 5克 |
白胡椒粉 | 0.5克 |
十三香 | 1克 |
炸雞裹液 | |
雞蛋液 | 一個量 |
麪包糠 | 80克 |
油 | 少許 |
雞翅洗淨,用一勺鹽抓捏一會兒然後再次用清水漂洗乾淨,這樣不光可以將雞翅清洗的更潔淨還能去腥。
用牙籤在雞翅上扎孔,然後倒入所有醃製用調料揉捏抓勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏入味2小時以上。
取出雞翅拍掉薑絲,不喜歡蒜末的也可以用手抹去,然後裹上蛋液,再放入麪包糠中翻滾。
開啟空氣炸鍋抽屜,用噴霧油噴上一點點防粘,再把雞翅一個個排好隊,雞翅表面也噴上一點點油,真的只需要一點點哦🤏如果用刷子最好用甩的方式,直接刷的話很容易把麪包糠刷掉😀
安利一個空氣炸鍋的最佳搭檔:植物油噴霧👆👆
平底鍋一樣適用哦😉溫度200度,時間20分鐘;10分鐘左右翻面一次。
小貼士
蛋液如果覺得太粘稠可以5:1用水調勻。